Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2020 julkistetaan maaliskuussa Gastro-messuilla

suomen-50-parasta-ravintolaa-2020

Valtakunnan merkittävin ravintolalistaus, Suomen 50 Parasta Ravintolaa, julkistetaan Gastro Helsinki 2020 -messuilla Helsingin Messukeskuksessa 11.3.2020. Äänestys järjestetään jo 12. kerran. Äänestäjiksi kutsutaan yli tuhat ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaista ja vaikuttajaa.

Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen tulosten julkistamisen yhteydessä paljastetaan ensimmäistä kertaa koko äänestyksen historiassa sijoille 51–100 päätyneiden ravintoloiden nimet. Listauksesta syntyy nettijulkaisun ohella 50 + 50 ravintolaa -vuosikirja, joka on jaossa listan ravintoloiden, kumppanihotellien ja mm. kaupunkien matkailuinfopisteiden kautta.

Äänestyksen toteuttavat verkkomedia Viisi Tähteä ja ruoka- ja ravintolayhteisö Toptaste, jotka ovat solmineet kumppanuussopimuksen Gastro Helsinki 2020 -messujen kanssa. Suomen 50 Parhaan Ravintolan lista julkistetaan Helsingin Messukeskuksessa tiistaina 11. maaliskuuta 2020.

Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki sanoo, että Gastro-messut ovat Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen julkistukselle luonteva, koska kyse on yhteisistä kohderyhmistä ja yhtestyökumppaneista.

”Lisäksi yhteistyöllämme on jo perinteitä. Ensimmistä kertaa julkistus tehtiin Gastrossa jo vuonna 2010. Toivon, että yhteistyö antaa alan ammattilaisille hyvän syyn saapua eri puolilta Suomea messuille ja muistamaan arjen väännöistä huolimatta, kuinka hienosta ja luovasta alasta on kyse”, Rislakki perustelee.

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2020 nostaa esiin ravintoloita ja niiden takana olevia antaumuksellista työtä tekeviä ihmisiä, ideoiden maailmaa ja huippuosaamista. Gastro Helsinki 2020 on yksi merkittävimmistä suomalaisista ravintola- ja ruoka-alan tapahtumista.

”Olemme Gastro-tiimissä iloisia yhteistyöstä ja siitä, että Suomen 50 Parasta Ravintolaa julkistetaan juuri messuilla – alan ammattilaisten tärkeimmässä kohtaamispaikassa. Julkistus tuo kiinnostavaa ohjelmasisältöä ja jännittäviä hetkiä Gastron avauspäivään”, kertoo Gastro-messujen ohjelmatuottaja Mari Katajamäki.

Viisi Tähteä käynnisti 50 Parasta Ravintoa -listauksen vuonna 2004. Äänestys oli tauolla vuodet 2013–2017. Uuden tulemisen tehneen ravintolalistan parhaimmaksi alan ammattilaiset valitsivat vuosina 2018 ja 2019 ravintola Grönin Helsingistä.

“Suomen 50 Parasta Ravintolaa on arvostetuin ja luotettavin ravintolalistaus Suomessa. Perustuuhan se satojen alan ammattilaisten arvioon. Lista saa ruokaharrastajien, median ja alan ammattilaisten huomion”, Rislakki muistuttaa.

Äänestäjiksi kutsutaan valtakunnallisesti yli 1000 ravintola-, juoma- ja ruoka-alan ammattilaista. Heidän joukkoonsa kuuluu ravintoloitsijoita, keittiömestareita, salivastaavia sekä alkoholialan ja mm. ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaisia.

Yhteistyö Toptasten ja Gastro Helsinki 2020 -messujen kanssa tuo äänestykselle mahdollisimman laajan näkyvyyden ammattilaisten ohella myös ravintola-asiakkaiden keskuudessa. Kotimaan ohella listaukset julkistetaan mm. Tallinnassa ja Pietarissa, joissa on suurta kiinnostusta suomalaisia ravintoloita kohtaan.

Äänestyksessä on listauksen ohella eri alakategorioita, joita ovat esimerkiksi paras palvelu, ruoka, viinilista, olutvalikoima, ravintola-alan tapahtuma, klassikkoravintola, tunnelma ja mm. eettinen ravintola. Ensimmäistä kertaa äänestyskategoriana on myös alan ansioitunut henkilö.

Oldboy BBQ – uusi korealainen ravintola avataan Helsinkiin 5.11.2019

71829668_141216087261168_5804669637941526528_n

“I´m full, but i’ll have some more, please!” Korealainen keittiö hurmaa muun maailman lisäksi myös pohjoismaalaisten sydämet! Oldboy BBQ avautuu Helsinkiin 5.11.2019.

Ragusta ja Shelteristä tutut ravintoloitsijat Antti Asujamaa ja Lennart Sukapää yhdessä Hanne Honkasen sekä Jan-Martin Rossin kanssa tuovat palan upeaa korealaista ruokakulttuuria Suomeen. Marraskuussa avautuva ravintola Oldboy BBQ tuo oivan lisän Helsingin hienoon ravintolatarjontaan.

Ludviginkadulle avautuva Oldboy BBQ tarjoaa virikkeitä kaikille aisteille. Maukkaan ruoan ja monipuolisen juomavalikoiman lisäksi suurta osaa näyttelevät yksityiskohtainen interiööri, rento musiikki ja taide, josta hyvänä esimerkkinä Taneli Stenbergin loihtima kahden seinän kokoinen muraaliteos.

– Korealaiset ovat hillittyä kansaa, kunnes soju-pullon korkki rusautetaan auki – sama pätee suomalaisiin! Korealainen illallinen on sosiaalinen tapahtuma, ja sellaiselle luomme oivat puitteet. Hyvää ruokaa, lämminhenkisen rentoa palvelua ja hyvää musiikkia, joiden myötä toivomme onnellista puheensorinaa ja lasien kilinää, ravintoloitsija Asujamaa maalailee.

Oldboy BBQ:n ruoka on sielukasta ja helposti lähestyttävää: autenttisia ja kekseliäitä makuja herkkusuille. Kaiken takana seisoo osaava ja omistautunut keittiöhenkilökunta.

Ruokalistalla on valmiiksi rakennettuja menuja, mutta myös yksittäisiä korealaisen keittiön klassikoita, kuten bulgogi, fried chicken, mandut sekä korealaiset pannukakut. Asujamaa ja Honkanen ovat poimineet ideoita ja oppeja keittiön saloihin pitkin Etelä-Koreaa korealaisen kokkiystävän Bona Kimin opastuksella. Honkanen vastaa keittiön toiminnasta ja on myös ravintolan osakas.

Keittiön ehdoton sydän on hiiligrilli, jossa kypsennetään kaikki lihat, merenelävät ja kasvikset täydellisyyteen pyrkien. Ne tarjoillaan käsintehdyissä keraamisissa hiilipöytägrilleissä.

Korealaiseen ateriaan vahvasti kuuluvat elementit, itse tehty kimchi, riisi ja vaihtelevat seitsemän lisuketta tarjoillaan aina pääraaka-aineen vierelle. Lisukkeina tarjoillaan erilaisia maustekastikkeita, pikkeleitä, salaatteja ja kimchejä. Tämä antaa mahdollisuuden kokea useita eri makuyhdistelmiä illallisen aikana ja säädellä itse annoksen mausteisuutta ja tulisuutta.

Juomapuolesta vastaa osakkaana ja ravintolapäällikkönä toimiva pitkän linjan ammattilainen Jan-Martin Rossi. Ruoan alas huuhtomiseen on tarjolla kattava ja mielenkiintoinen lista erilaisia viinejä, korealaisia klassikoita kuten sojua ja makgeollia sekä useita kotimaisten pienpanimoiden oluita. Kuivin suin on käytännössä mahdoton jäädä, sillä rento, ystävällinen ja asiantunteva salihenkilökunta pitää huolen siitä, ettei lasi ehdi tyhjäksi asti.

Mielettömät naiset muun muassa ravintola Shelterin interiöörin takaa eli Kaheli Design vastaa Ludviginkadun ravintolatilan sisustuksesta.

Tavoitteena on rehellinen ja viihtyisä meininki, jossa yksityiskohdat ja upeat värit luovat tiloista aistikkaat ja mielenkiitoiset. Tilan kolme täysin erilaisilla tunnelmilla pelaavaa salia mahdollistavat vierailijalle joka kerta uuden kokemuksen.

“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.”

Grillit kuumana ja juomat kylmässä aina maanantaista lauantain myöhäisiltaan:

Ma – to 17- 23 (21.30 viimeiset ruokatilaukset)
Pe – la 17 – 01 (23.30 viimeiset ruokatilaukset)

Yhteystiedot:
Oldboy BBQ
Ludviginkatu 5,
00130 Helsinki
+358 10 207 3000
reservations@oldboy.fi
https://www.oldboy.fi

Seuraa sosiaalisessa mediassa:
Facebook: oldboybbq
Instagram: oldboybbq

Ylpeys Lapin ruokaa kohtaan tuo posiolaisen Tapio-ravintolan vierailulle Kultá Kitchen & Bariin Helsinkiin

img_4817

Alkuvuodesta Bulevardille avannut lappilainen Kultá Kitchen & Bar tarjoaa pääkaupungissa maailman puhtaimpia raaka-aineita ja moderneja makuja. Ylpeydellä pohjoisen ruokakulttuuriin suhtautuva ravintola on kutsunut vieraakseen maineeseen nousseen posiolaisen Tapio-ravintolan. Kaksipäiväinen ravintolavierailu toteutetaan 31.10.–1.11.2019.

Kultá-ravintola on tunnettu sekä intohimoisesta suhtautumisestaan pohjoisen raaka-aineisiin että menun modernin laadukkaasta otteesta. Lappi ja sen luonto ovat ravintolassa kaiken tekemisen keskiössä. Raaka-aineiden alkuperä ja läheiset tuottajasuhteet ovatkin ravintolalle tärkeitä.

Loka-marraskuun vaihteessa Kultá saa vieraakseen Tapio-ravintolan. Alle vuosi sitten avattu Tapio on lyhyessä ajassa ehtinyt niittää mainetta niin kotimaassa kuin ulkomailla. Ravintola sai suomalaisravintoloista parhaat pisteet kestävää kehitystä arvioivassa pohjoismaisessa 360° Eat Guide -oppaassa.

Pieni posiolaisravintola nojaa Kultá-ravintolan lailla vahvasti pohjoisen paikallisiin raaka-aineisiin ja suhtautuu kokonaisvaltaiseen ravintolaelämykseen kunnianhimoisesti. Vastuullisuus ja luonnonläheisyys ovat molempien ravintoloiden toiminnan ytimessä.

– Jaamme Tapio-ravintolan kanssa samat arvot ja raaka-aineet. Halusimme tuoda Tapion vierailulle Helsinkiin ja näyttää, miten siistejä juttuja me pohjoisessa osaamme tehdä. Connor Laybourne hyppäsi innostuksesta, kun kysyin häntä vierailulle ravintolaamme, Lapland Hotelsin keittiömestari Tero Mäntykangas kertoo.

Yhteisen intohimon ja arvojen lisäksi vierailulla halutaan tarjota helsinkiläisille jotain uutta.

– Olemme toteuttaneet ennenkin keittiömestarivierailuja ravintoloissamme muissa kaupungeissa. Ei oikein ollut mieltä tuoda Helsinkiin vierailulle toista helsinkiläistä keittiömestaria. Halusimme tuoda jotain, mitä täällä ei muuten pääse kokemaan, Mäntykangas jatkaa.

Kahden päivän erikoismenu Connor Laybournen käsialaa

Vierailun aikana puikoissa häärii Tapion keittiöstä vastaava Connor Laybourne sekä salista vastaava Johanna Mourujärvi yhdessä Kultá-ravintolan henkilökunnan kanssa. Vierailun aikana tarjolla on Laybournen suunnittelema viiden ruokalajin menu. Menukokonaisuutta täydentää Kultá-ravintolan huolella valitsemat viinit.

– Annoimme Connorille raaka-aineet, ja hän suunnitteli niistä menun. Tarjolla tulee olemaan ravintolamme asiakkaille tuttuja raaka-aineita kuten kuningasrapua, rautua, tattia ja tietenkin poroa, Mäntykangas avaa.

Ravintola Tapio on marraskuussa 2018 keskelle Posion korpimetsää avattu ravintola. Aiemmin muun muassa Lontoossa asunut ja työskennellyt pariskunta Connor Laybourne ja Johanna Mourujärvi päättivät palata Johannan kotitilalle Posioon ja perustaa ravintolan. Lähiruokaa painottavan ravintolan raaka-aineista lähes 90 prosenttia tulee Posiolta ja muualta Lapista.

Legenda luottaa klassikoihin; Ravintola Šašlik nostaa listalle klassikoita menneiltä vuosilta

saslik-logo

Parila sihisee, shampanskoje kuplii ja taustalla soi venäläisten trubaduurien kaihoisat sävelmät. From Russia with Love -tunnelmissa on helppo rakastua legendaarisen Šašlikin iki-ihaniin klassikoihin, joille riittää kysyntää vuosi toisensa jälkeen. Uudelle, 15.10. vaihtuvalle à la carte -listalle on poimittu ravintolan todelliset klassikot vuosien varrelta. Näitä annoksia ovat vuosien saatossa nauttineet niin kuninkaalliset kuin kuuluisat rokkistarat ja vieraat ympäri maailman.

Ravintola Šašlik on kunniakkaasti vaalinut venäläistä ruokaperinnettä ja tsaarinajan tunnelmaa jo vuodesta 1972. Liki 50 vuodessa Šašlik on kasvanut ravintolasta instituutioksi, ollen yksi Suomen tunnetuimmista ravintoloista myös kansainvälisesti ja nähtävyys jo itsessään.

Uudelle syksyn ja talven ruokalistalle keittiömestari Joni Utriainen on valinnut Šašlikin rakastetuimpia klassikoita vuosien varrelta, unohtamatta venäläisen keittiön tunnetuimpia klassikkoannoksia. Šašlikin vakioklassikoiden, Zakuskan, Bortštš-keiton, Iivanan Miekan, Maustehärän ja Uunijäätelön rinnalle on nostettu nämä menneiden vuosien klassikot: Herkkutatti Julienne, Savukalacoulibiac, Atamaanin lampaankyljykset, Pietari Suuren härkätournedos, Uspenskin suklaakupoli sekä Romanovin mansikat. Kaikki pääruoat tarjoillaan perinteiseen Šašlikin tyyliin parilalta runsaiden venäläisten lisukkeiden kera, ja lihat sekä kalat saavat upean makunsa aidosta puuhiiliuunista.

Klassikkoannoksia voi nauttia joko ravintolasaleissa tai omassa kabinetissa. Kahdeksan uniikkia kabinettia 2–50 henkilölle tarjoavat ainutlaatuiset puitteet niin rentoihin illanviettoihin ja juhlaillallisiin kuin kokouksiin ja lounaisiin – ilman erillistä tilavuokraa. Venäläiset trubaduurit esiintyvät ke-la iltaisin.

Tutustu Rakastu Klassikoihin -ruokalistaan:
https://www.ravintolasaslik.fi/menu.html

RAVINTOLA ŠAŠLIK
Neitsytpolku 12, 00140 Helsinki
p. 09 7425 5500
www.ravintolasaslik.fi
www.facebook.com/ravintolasaslik
www.instagram.com/ravintolasaslik
Avoinna: ma-la 12-23

Ulkona syöminen jo luonteva osa suomalaisten arkea – suurin osa ravintolaruokailijoista käytännöllisiä vatsantäyttäjiä

a4794d706d6d3bfb_featured

Hemmottelun tai merkkipäivän juhlimisen sijaan suomalaiset suuntaavat ravintoloihin nyt ensisijaisesti arjen piristämiseksi – lisäksi enemmän kuin joka toinen tekee ravintolakäyntejä spontaanisti. Valtaosa suomalaisista kuuluu ulkona syöjinä käytännöllisiin vatsantäyttäjiin. Liki viidesosa on laatutietoisia nautiskelijoita, jotka käyttävät eniten aikaa ja rahaa ravintolaruokailuun. Ryhmässä korostuvat erityisesti suurkaupunkien asukkaat sekä naiset. Tämä selviää foodservice-alan tukkukauppa Kespron ”Suomalaisten odotukset ravintoloille 2020” -tutkimuksesta.

Kattavaan suomalaisten ravintola-asiointia kartoittavaan tutkimukseen osallistui lähes tuhat suomalaista kuluttajaa. Kyseessä on ensimmäinen Suomessa näin tarkasti ja tässä laajuudessa tehty tutkimus kuluttaja-asiakkaiden ravintolaruokailusta.

– Suomalaisessa ruokakulttuurissa on selvästi saavutettu vaihe, jossa ulkona syömisestä on tullut osa päivittäistä arkea. Se ei ole enää vain merkkipäivän juhlimista tai satunnaista hemmottelua: jopa 57 prosenttia suomalaisista kertoo tekevänsä spontaaneja ravintolakäyntejä ja 67 prosenttia kertoo tärkeimmäksi ulkona syömisen syyksi arjen piristämisen, Kespron aluejohtaja Jerry Tiittala kertoo.

Käytännönläheisyys painaa ravintolan valinnassa

Ravintola-asioinnissa korostuu käytännönläheisyys, mikä näkyy Tiittalan mukaan kuluttajien valintakriteereissä.

– Ravintolan valintaan vaikuttavista tekijöistä kärkeen nousi hyvä hinta-laatusuhde, joka vaikutti valintaan 83 prosentilla suomalaisista. Kätevä sijainti nousi toiseksi suurimmaksi tekijäksi (58 % vastaajista) ja kolmanneksi asioinnin helppous (53 % vastaajista). Ruoan ensiluokkainen laatu tuli näiden jälkeen (42 % vastaajista), Tiittala toteaa.

Peräti 71 prosenttia suomalaisista kertoo, ettei ole enää palannut ravintolaan, kun ruoka ei ole vastannut heidän odotuksiaan. Moni (72 %) hakee aktiivisesti tietoa ravintolasta ennakkoon. Nuorten tiedonhaussa korostuvat erityisruokavaliot: esimerkiksi kasvisruokavaliosta he hakevat tietoa suhteessa koko väestöön selvästi enemmän.

– Tutkimuksen mukaan 31 prosenttia kuluttajista kokee, että kiinnostavaa ravintolaa ei ole lähettyvillä. Ravintoloiden tarjonnan monipuolistuminen on asia, jota myös Kesprossa haluamme edesauttaa tuottamamme trendi- ja tutkimustiedon avulla suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämiseksi, Tiittala summaa.

Suomalaisissa ravintolasyöjissä neljä eri ryhmää

Tutkimuksessa suomalaisista ulkona syöjistä muodostettiin neljä erilaista profiilia, joiden ryhmittelyssä on hyödynnetty sekä tämän tutkimuksen että K-ryhmän päivittäistavaroiden ostamiseen liittyvän tutkimuksen dataa:

  • Käytännölliset vatsantäyttäjät (41 %): Ulkona syömiseen ei liity intohimoja ja ruokailu merkitsee energiansaantia. Ryhmässä korostuu lounas- ja liikenneasemaruokailu. Syömisen liittäminen sosiaalisuuteen oli vähäisempää kuin muissa ryhmissä. Ryhmässä korostuvat miehet. Nuoria aikuisia ryhmässä on vähemmän muihin ryhmiin nähden.
  • Spontaanit kokeilijat (21 %): Motiivi ulkona syömiseen on ajan puute. Ryhmä etsii aktiivisesti tietoa ravintolatarjonnasta. Ruoan ei tarvitse olla hintavaa ollakseen elämyksellistä. Ryhmässä korostuvat nuoret aikuiset ja ulkona syömiseen käytetään merkittävästi rahaa.
  • Laatutietoiset nautiskelijat (19 %): Käyttävät eniten aikaa ja rahaa ulkona syömiseen. Heillä on korkeat laatuvaatimukset ja he seuraavat ravintola-arvioita. Ravintolat tarjoavat tälle ryhmälle paikan sosiaaliselle kanssakäymiselle. Ryhmässä korostuvat naiset (75 %) ja suurissa kaupungeissa asuvat.
  • Harkitsevat kotikokkaajat (19 %): Syövät keskivertoa vähemmän ulkona. Ulkona syömisen korvaa kotona tehty ruoka ja esimerkiksi töihin tehtävät lounaseväät. Ravintoloista haetaan paljon tietoa, sillä harvoin tapahtuvasta ulkona syömisestä halutaan hyvä kokemus. Ryhmässä korostuvat lapsiperheet, naiset ja yli 35-vuotiaat.

* Tutkimus toteutettiin K-ryhmän Kylä-asiakasyhteisön kuluttajapaneelissa 25.4.–4.5.2019. Kyselyyn vastasi yhteensä 985 iältään 18–70-vuotiasta kuluttajaa ja otos painotettiin jälkikäteen vastaamaan Suomen väestöä iän, sukupuolen ja asuinpaikan mukaan. Lisäksi tutkimukseen haastateltiin seitsemää ravintola-alan ammattilaista. Tutkimuksen toteutti asiakasnäkemystoimisto Frankly Partners Kespron toimeksiannosta.

McDonald’sista kahvi omaan kuppiin eurolla

pexels-photo-302902

Suomen McDonald’s-ravintoloissa voi tilata pienen kahvin omaan kuppiin eurolla. McDonald’s on mukana Zero Waste Syyskuu -kampanjassa vähentämässä jätteen määrää. 

Ottamalla oman kupin mukaan Suomen McDonald’seissa asiakas voi tilata pienen suodatinkahvin eurolla. Alennettu kahvihinta on voimassa toistaiseksi kaikissa Suomen McDonald’s-ravintoloissa.

Syyskuun ajan Suomen McDonald’s-ravintolat ovat mukana Zero Waste Syyskuu -kampanjassa, joka kannustaa vähentämään jätettä. Suomen McDonald’seissa myydään noin 1,4 miljoonaa kuppia kahvia vuodessa, ja tavallisesti kahvi tarjoillaan kierrätettävään pahvimukiin.

”Kierrättäminen ja vastuulliset valinnat ovat meille tärkeitä. Jos viisi prosenttia kahveista myytäisiin asiakkaidemme omiin kuppeihin, niin saisimme vähennettyä kertakäyttöisiä pahvimukeja ravintoloissamme noin 70 000 kuppia vuodessa”, kertoo Suomen McDonald’sin viestintäjohtaja Heli Ryhänen.

McDonald’s pyrkii vähentämään jätteen määrää ja kierrättämään entistä suuremman osan ravintoloidensa jätteistä. Zero Waste Syyskuu -kampanjalla McDonald’s haluaa kannustaa myös asiakkaitaan vähentämään jätettä tarjoamalla kahvin pienemmällä hinnalla omaan kuppiin.

McDonald’sien myyntipakkauksissa käytetään Suomessa ainoastaan kierrätettäviä materiaaleja. McDonald’sin tavoitteena on vaihtaa pakkausmateriaalinsa täysin uusiutuviin, kierrätettäviin tai sertifioituihin materiaaleihin ja kierrättää kaikki pakkausmateriaalit McDonald’s-ravintoloissa globaalisti vuoteen 2025 mennessä. Suomen McDonald’sin käyttämien kuitupakkausten raaka-aine on jo nyt peräisin joko kierrätetystä kuidusta tai sertifioiduista metsistä.

Pillit poistuvat Suomen McDonald’seista

Molemmat Smoothiet

Suomen McDonald’s vähentää pilleistä aiheutuvaa muovijätteen määrää ja poistaa pillit kaikista ravintoloidensa saleista 15. elokuuta.

Suomen McDonald’s-ravintoloiden saleissa ei enää jatkossa jaeta pillejä automaattisesti asiakkaiden kylmiin juomiin. Pillitelineet poistuvat kaikista ravintoloista 15. elokuuta. Tavoitteena on vähentää pilleistä aiheutuvaa muovijätteen määrää.

”Ensisijaisesti tavoitteenamme on vähentää pillien käyttöä ravintoloissamme, riippumatta siitä ovatko pillit muovisia vai pahvisia”, kertoo Suomen McDonald’sin viestintäjohtaja Heli Ryhänen.

Suomen McDonald’s testasi pillittömyyttä keväällä viidessä ravintolassaan. Asiakkailta saatiin myönteistä palautetta ja pillittömyys päätettiin ottaa käyttöön kaikissa Suomen McDonald’s-ravintoloissa.

”Asiakkaamme ymmärsivät halumme vähentää muovin käyttöä ja ottivat kokeilun hyvin vastaan. Pillien käyttö väheni testiravintoloissa keskimäärin noin 30 prosenttia”, sanoo Ryhänen.

Salissa ruokaileva asiakas saa jatkossakin juomaansa pillin pyytämällä. Pillit tulevat mukaan myös kotiinkuljetus- ja autokaistatilauksiin.

Suomessa McDonald’sien myyntipakkauksissa käytetään ainoastaan kierrätettäviä materiaaleja. Kesällä 2018 Suomen McDonald’s-ravintoloissa otettiin käyttöön pahviset puurokupit ja syksyllä 2018 ravintoloissa siirryttiin muovikannettomiin McFlurry-kuppeihin. Muovikansista luopuminen McFlurry-kupeissa säästää vuodessa noin 3 500 kiloa muovia.

McDonald’sin tavoitteena on vaihtaa pakkausmateriaalinsa täysin uusiutuviin, kierrätettäviin tai sertifioituihin materiaaleihin ja kierrättää kaikki pakkausmateriaalit McDonald’s-ravintoloissa globaalisti vuoteen 2025 mennessä. Suomen McDonald’sin käyttämien kuitupakkausten raaka-aine on jo nyt peräisin joko kierrätetystä kuidusta tai sertifioiduista metsistä.

DENNIS AVAA UUDEN NAPOLILAISEN FAST CASUAL PIZZARAVINTOLAN HELSINKIIN

09024077-a979-4fce-9bdc-25a9825c66f6

Uusi Dennis Napoletana -ravintola on avattu Helsingin Kamppiin. Dennis Napoletana on napolilaistyylinen, paikan päällä ravintolassa paistettava artesaanipizza tuoreilla deli-täytteillä. Tuote on suunnattu erityisesti nuorille liikkuville ihmisille, jotka haluavat syödä korkealaatuista pizzaa rennossa ympäristössä. Ravintola on jatkoa Turun Itä-Harjuun maaliskuun 2019 lopussa avatulle pizzapaistopisteelle.

Kampin ravintolassa pizzat paistetaan Suomen ainoassa sähkökäyttöisessä Moretti-pizzauunissa. Moretti on tunnetuimpia pizzauunin valmistajista, ja heidän uuninsa ovat tunnettuja korkeasta tasostaan.
Denniksellä on vahva tausta ja osaaminen italialaisten raaka-aineiden hyödyntämisessä. Kaikki käytetyt pääraaka-aineet ovat sertifioituja napolilaisen pizzan tekoon ja takaavat pizzan korkean laadun.

Dennis Napoletanan tarkoituksena on tuoda markkinoille hyvää pizzaa kohtuulliseen hintaan. Pizzojen hinnat ovat vain €11,00-13,50. Juomalistalla löytyy pizzalle sopivia oluita ja muutama laadukas viini. Edullinen hintataso on mahdollistettu yksinkertaisella ja maukkaalla ruokalistalla sekä suoraviivaisella konseptilla. Osana konseptia on maksutapojen yksinkertaistaminen, niin että ravintolassa maksetaan yksinomaan korteilla ja puhelimilla.

”Olemme jo pidemmän aikaa suunnitelleet napolilaisesta pizzajauhosta tehtyä napolilaistyylistä pizzaa. Pizza eroaa täysin tunnetuista ja suosituista ohutpohjaisista pizzoistamme. Uudella tuotteella haluamme tuoda markkinoille Suomen hintaluokkansa parhaan Napolilaisen pizzan. Dennis Napoletana on myös luonnollinen jatke Suomen arvostetuimpaan täysin kotimaiseen pizzabrändiin” sanoo Denniksen omistaja ja toimitusjohtaja Sebastian Björkstén

Uusi ravintola on osoitteessa Kansakoulukatu 1, 00100 Helsinki. Tarkempia tietoja löytyy tästä Google Maps linkistä.

Uudistettu olutravintola Hilpeä Hauki on taas auki

ktk0bjnntisv7mmabfci

Uutena sisustukseen on tuotu pieni moderni lisä, jolloin kokonaisuus antaa puitteet avaralle ja viihtyisälle olutravintolalle.

Maaliskuussa alkanut remontti on nyt ohi. Uudistunut olutravintola Hilpeä Hauki avasi jälleen ovensa torstaina 23. toukokuuta. Viihtyisä Hauki tulee jatkossa satsaamaan enemmän klassisten olutmaiden tuotteisiin.

Hilpeä Hauki on lämminhenkinen olut- ja seurusteluravintola elävän ja vilkkaan Vaasankadun varrella Helsingin Alppiharjussa. Hilpeä Hauki on tyyliltään kuin aito hollantilainen Brown Café. Ravintolan valtteja ovat välitön ilmapiiri valoisuus, avaruus sekä – Kalaravintoloiden tyyliin – laaja juomavalikoima.

Nimi Brown Café viittaa perinteiseen hollantilaiseen olutravintolaan, jonka sisutuksessa käytetään runsaasti puuta ja tummia sävyjä. Hilpeässä Hauessa monille Amsterdamin-kävijöille tuttu perinteinen Brown Café -miljöö on pyritty pitämään mahdollisimman aitona, mm. vanhat puiset paneelit ja osa kalusteista on säilytetty ennallaan. Uutena sisustukseen on tuotu pieni moderni lisä, jolloin kokonaisuus antaa puitteet avaralle ja viihtyisälle olutravintolalle.

Takaisin olutnautintojen juurille

Klassikoiden paluu on yksi tämän vuoden merkittävimmistä oluttrendeistä Suomessa. Klassikko-oluet laajentavat käsitystä uudistuvasta olutkulttuurista. Klassikoiden myötä esiin nousee olut laadukkaana juomana ja nautinnollisena elämyksenä laadun, osaamistaidon, perinteiden ja tarinoiden kautta.

Voidaan sanoa, että laadukas klassikko-olut on avain oluiden valtavaan maailmaan ja luo perustan tämän päivän trendeille ja mauille.  Tämä jos mikä sopii alkuvudesta 25 vuotta täyttäneelle Hilpeälle Hauelle.

Hilpeä Hauki satsaa jatkossa valikoimassaan aiempaa enemmän klassisten olutmaiden laadukkaisiin tuotteisiin. Hanaoluita on 15 erilaista ja pullo-oluita on lähes 100. Valikoimaa täydentävät säännöllisesti vaihtuvat kausi- ja kampanjatuotteet. Luonnollisesti tarjolla on myös kattava valikoima muita juomia aina viineistä viskeihin.

Ravintola Hilpeä Hauki on avoinna vuoden jokaisena päivänä kello 12-02. Viihtyisä terassi on auki kello 23:een saakka. Hilpeään Haukeen ovat myös koirat omistajineen tervetulleita.

Hilpeä Hauki

Vaasankatu 7, 00500 Helsinki
hilpea.hauki@momentinrestaurants.com
p. +358 50 442 5775
FB: @Haukionauki
IG: @hilpea.hauki

Suomen McDonald´s ei enää käytä tuotteissaan häkkikananmunia

19ec43cd-8027-4575-8528-dbd35d76c8ee (1)

Lähde: Munax, luomukananmunat

Suomen McDonald’s-ravintoloiden kaikki tuotteet ovat olleet häkkikananmunista vapaita 1. maaliskuuta alkaen.

Suomen McDonald’s-ravintoloiden tuotteet ovat olleet kokonaan häkkikananmunista vapaita maaliskuusta lähtien. Häkkikananmunien käyttö sellaisenaan lopetettiin Suomen McDonald’s-ravintoloissa jo yli neljä vuotta sitten, kun McDonald’s siirtyi paistamaan aamiaistuotteensa kotimaisista luomukananmunista. Nyt myöskään ostetut tuotteet eivät sisällä häkkikanaloiden munia, vaan niissä käytetyt munat ovat kaikki ulkokananmunia. Aiemmin osa dipeistä ja kastikkeista on sisältänyt häkkikananmunia.

“Meille on tärkeää tietää mistä ruoka ja raaka-aineemme tulevat ja miten ne on tuotettu. Häkkikananmunista luopuminen on meille eettinen valinta,” kertoo Suomen McDonald’sin viestintäjohtaja Heli Ryhänen.

Suomen McDonald’s-ravintoloiden aamiaistuotteisiin paistetaan ravintoloissa vain kotimaisia luomumunia, jotka McDonald’sille toimittaa laitilalainen Munax Oy.

McDonald’s on yksi maailman tunnetuimmista tuotemerkeistä. Tuttu kaarikuvio kohoaa yli 100 maassa, yhteensä noin 37 000 ravintolan tunnuksena. McDonald’s palvelee päivittäin noin 70 miljoonaa asiakasta. Maailmanlaajuisesti ketjun palveluksessa työskentelee 1,7 miljoonaa työntekijää. Suomen ensimmäinen McDonald’s avattiin yli 30 vuotta sitten vuonna 1984. Tällä hetkellä Suomessa on 65 McDonald’s-ravintolaa. Ravintoloiden yhteenlaskettu veroton myynti oli 169,4 M€ vuonna 2018. Kasvua oli edelliseen vuoteen verrattuna lähes 5 %. Ravintoloista 57 eli yli 87 % on yksityisten lisenssinhaltijoiden eli yrittäjien omistuksessa. Yrittäjiä on yhteensä 14.