Hesburgerin valikoimaan Kaurahärkäpapuhampurilainen

e107a1d5-ca3d-4967-8bad-5aa7a9049b64-w_960

Proteiinipommi härkäpapu on noussut trendikkääksi ruoka-aineeksi Suomessa. Hesburger tarttuu nyt ruokatrendiin ja tuo valikoimaansa tänään Kaurahärkäpapuhampurilaisen, jossa pihvin pääraaka-aineet kaura, härkäpapu ja porkkana ovat kaikki suomalaista alkuperää.

– Olemme saaneet paljon positiivista palautetta valikoimastamme ja asiakkaamme toivovat meiltä erilaisia kasvisruokavaihtoehtoja. Haluamme tarjota asiakkaillemme uuden kasvisruokavaihtoehdon tuomalla markkinoille Kaurahärkäpapuhampurilaisen, kertoo Hesburgerin varatoimitusjohtaja Jari Vuoti.

Hampurilaisessa on härkäpapu-kaura-porkkana-kasvispihvin lisäksi tomaattia, jäävuorisalaattia, maustekurkkua ja sipulia sekä Hesburgerin paprika- ja kurkkumajoneesia.

Hesburgerin kasvisruokatuotevalikoimaan kuuluvat kaurahärkäpapuhampurilaisen lisäksi mm. soija- ja kasvistortilla, sipulirenkaat ja soijatikut.

Kotimaisten raaka-aineiden määrä lisääntyy

Hesburgerin tuotevalikoimaan tulee samalla myös muita uudistuksia. Kampanjatuotteena aikaisemmin ollut Jättipekonihampurilainen nousee vakiovalikoimaan. Jättipekonin makuelämyksen kruunaa suomalainen jääsalaatti, suomalainen pekoni sekä suomalainen 100 g naudanlihapihvi. Uutuustuotteen myötä kaikki Hesburgerin käyttämä pekoni on jatkossa suomalaista.

– Samalla uusimme myös Ruisfilehampurilaisen reseptin, kertoo Vuoti.

– Ruisfilehampurilaisen raaka-aineet kotimaistuvat entisestään; Reissumies-täysjyväruisleivän väliin tulee suomalaisen porsaan ulkofilepihvin lisäksi suomalainen jääsalaatti ja sekä paprika- ja sinappimajoneesit, jotka ovat tietysti omaa tuotantoamme, jatkaa Jari Vuoti.

Asiakkaiden toiveesta Hesburgerin tuotevalikoimaan tulee myös ikisuosikki Tuplajuustohampurilainen, joka on aiemmin ollut suosittu kampanjatuote.

RAX BUFFET YLLÄTTÄÄ VEGAANITEEMALLA

7cfdd1cd-fc51-4d28-9856-b86c2773a5a0-w_960

Nopean syömisen ravintolaketju Rax Buffet on ottanut tammikuun vegaanihaasteen vastaan ja kattanut ravintoloihinsa ympäri Suomen vegaanista ruokaa, kuten soijabologne- ja Oumph-pizzaa sekä kaura-härkispyöryköitä. Teema on saanut runsaasti suitsutusta ja villinnyt kuluttajia sosiaalisen median vegaaniryhmissä.

Pizzoistaan ja perinteikkäästä buffet-ruoastaan tunnettu Rax Buffet haluaa seurata ajan ilmiöitä herkeämättä. Nyt ketju tarttui pinnalla olevaan vegaaniruokatrendiin. Yli 40 päivittäin vaihtuvan ruokatuotteen joukkoon on katettu mm. soijabolognepizzaa, Oumph-kebabpizzaa, vegaanista pastasalaattia, kaura-härkispyöryköitä sekä vegaanisia keittoja. Lisäksi entuudestaan tuttu ja runsas salaattipöytä täydentää vaativankin vegaanin lautasta.

”Trenditutkimukset ovat jo pitkään viitanneet vegaaniruoan vahvaan kasvuun, ja haluammekin nyt omalta osaltamme tarttua mukaan talkoisiin. Valtakunnallisena, 25 ravintolaa kattavana buffet-ketjuna tarjoamme nyt vegaanien lisäksi myös monelle vannoutuneelle lihanystävälle mainion mahdollisuuden kokeilla vaikkapa vegaanista pizzaa tai kaurahärkispyöryköitä”, kertoo Restelin ruokaravintoloiden ketjujohtaja Kim Westerling.

Ensimmäisten viikkojen perusteella teema on saanut erinomaisen vastaanoton ja herättänyt paljon keskustelua ja vilkasta pöhinää sosiaalisen median keskustelupalstoilla. Muun muassa Facebookin Sipsikaljavegaanit-ryhmässä teema on otettu haltioituneena vastaan.

”Olemme seuranneet innolla keskusteluja sosiaalisessa mediassa ja osallistuneet niihin. On mahtavaa kuulla palautetta suoraan kuluttajilta sekä saada kehitysehdotuksia. Kuuntelemmekin nyt asiakkaiden palautteita erityisen tarkkaan ja päätämme sen perusteella, saako vegaaniruoka pysyvämmän jalansijan ravintoloissamme”, vinkkaa Brand Manager Hanne-Mari Ahonen.

Rax Buffetin lisäksi vegaaniteema näkyy myös muissa Restelin ravintoloissa. Helsingin Meilahden Bistro Cumulus -ravintolassa herkutellaan tammikuun ajan vegaanisella härkis-taco-annoksella ja O’Learys-ravintoloissa (Bakers, Sello ja Iso Omena) vegaanisella Oumph! BBQ Burgerilla sekä Oumph! Nachoilla. O’Learys ravintoloissa soijapohjaiset Oumph!-annokset ovat jatkuvasti listalla.

Vegaaniteema Rax Buffet -ravintoloissa 16.2.2017 saakka ympäri Suomen.

Dinner in The Sky –taivasravintola Kuopion matkustajasatamaan elokuun alussa

dinner-in-the-sky

Kuopiossa pääsee elokuussa maailman metropoleja kiertäneeseen Dinner in The Sky –taivasravintolaan, kun Tapahtumatoimisto Maccoy tuo konseptin ensimmäistä kertaa Itä-Suomeen 2.-5.8.2017. Taivaallinen kokemus tulee olemaan osa Kuopion kesään vakiintunutta beach volley –tapahtumaa (viime kesänä Trust Kapital OPEN –nimellä).

Kulinaarisia nautintoja 50 metrin korkeudella

Taivasravintolan huima perusidea on ruokailuelämys 50 metrin korkeudelle nostettavassa ravintolassa. Ruuan laadusta vastaa Suomen Top Chef -voittaja Anssi Kantelinen, jonka johdolla nautitaan neljän ruokalajin illallisia. Ravintolaan ei niin vain hypätä mukaan ja pois, joten yksi seurue nostetaan aina kerrallaan ruokailemaan ja tällöin puhutaan nostosta. Tällaisia nostoja on päivän sekä illan aikana useampi ja yksi nosto kestää noin tunnin.

”Kun ensi kerran näin Dinner in the Sky –idean, tuli minulle heti halu toteuttaa elämys Kuopiossa,” kertoo Tapahtumatoimisto Maccoyn omistaja Jukka Makkonen. ”Etsin vain sopivaa tapahtumaa, jonka yhteydessä tällainen voisi toimia ja sataman beach volley –tapahtuma tarjoaa juuri oikeanlaisen ilmapiirin myös Dinner in the Sky:lle”, Makkonen jatkaa.

Taivasravintolan tunnelman pääsee kokemaan myös shampanja-nostoilla sekä Suomen 100 -vuotisjuhlavuoden kunniaksi tehtävillä coctail-nostoilla. Tällainen lyhyempi nosto on kestoltaan 20 minuuttia. Lyhyempiin nostoihin kuuluu myös Kantelisen suunnittelemia pieniä syötäviä.

Varaukset alkavat helmikuussa

Tapahtumatoimisto Maccoy avaa sähköisen paikka- ja varauskanavan nostoille helmikuun alussa. Paikkoja nostoille voi tiedustella myös Maccoyn toimiston kautta. Nostoaikataulu on suunniteltu torstaista lauantaihin (3.-5.8) klo 15-23 välille. Nostot ovat mahdollisia myös muina aikoina kysynnän mukaan.

Dinner in The Sky tuo raikkaan lisän Kuopion kesätarjontaan ja luo lisää matkailullista kiinnostusta Kuopion alueelle.

Neste K ja Burger King yhteistyöhön – liikenneasemien ravintolatarjontaa vahvistetaan

b733cbaaf72df10c_800x800ar

BK kuvituskuva

Neste K ja Restel ovat sopineet Burger King -ravintolaketjun sub-franchising toiminnasta Neste K -liikenneasemien yhteydessä. Yhteistyön myötä Neste K ‑liikenneasemat voivat tarjota monipuolisemmin ja laadukkaammin paikallisten asiakkaidensa toivomia ravintolapalveluita.

Neste K ja hotelli- ja ravintolatoimija Restel ovat tehneet sopimuksen Burger King ‑hampurilaisketjun sub-franchising toiminnasta. Yhteistyön myötä Neste K ‑liikenneasemien K-kauppiaat ottavat Burger King -ravintolakonseptin osaksi liikenneasemiensa ravintolatarjontaa.

Solmittu sopimus kattaa tässä vaiheessa viiden Burger King -ravintolan avauksen. Ravintolat tulevat eri puolella Suomea sijaitsevien Neste K -liikenneasemien yhteyteen. Ensimmäinen Burger King avautuu Neste K Simolantielle Lappeenrantaan tämän kevään aikana.

– Neste K ja Burger King brändit tukevat toisiaan hyvin. Burger King on saavuttanut Suomessa lyhyessä ajassa vahvan ja laadukkaan brändin aseman kuluttajien keskuudessa. Yhteistyön myötä Neste K -liikenneasemat pystyvät tarjoamaan yhä monipuolisemmin ja laadukkaammin paikallisten asiakkaidensa toivomia palveluita, kertoo Neste K -liikenneasemien ketjujohtaja Mikko Paukkonen .

– Odotamme hedelmällistä yhteistyötä Neste K -liikenneasemien kanssa. Restelin omien Burger King -ravintoloiden ohelle haluamme vahvoja sub-franchising toimijoita, joiden kanssa kasvamme yhdessä, kertoo Restelin toimitusjohtaja Mikael Backman .

Burger King erottuu kilpailijoista hampurilaisten valmistamisessa: naudanlihapihvit grillataan avotulella ja burgerit valmistetaan asiakkaiden toiveiden mukaisesti tilauksesta. Lisäksi tuoreet raaka-aineet takaavat laadukkaan maun.

Yhteistyötä laadukkaiden kumppanien kanssa

Seuraavina vuosina kaikki K-ryhmän liikenneasemat uudistuvat täysin ja palvelevat asiakkaitaan K-ryhmän ja Nesteen yhteisesti rakentaman Neste K ‑liikenneasemakonseptin alla. Jokaisen liikenneaseman uudistuksessa muutosta on ohjannut asiakkailta saatu palaute.

Neste K -liikenneasemaketjun uudistuksessa keskitytään erityisesti asemien ruokatarjonnan monipuolistamiseen, ruoan korkeaan laatuun ja tarjonnan räätälöintiin paikallista asiakaskysyntää vastaavaksi. Tavoitteena on tarjota Suomen laadukkainta liikenneasemaruokailua.

Neste K -asemien omat ravintolakonseptit on uudistettu. Koon keittiö ja Koon kahvila ruokakonseptien sisällön uudistamisesta on vastannut keittiömestari Pekka Terävä ja Food Camp Finland. Uudet ruokatuotteet ovat saatavilla uudistetuilla Neste K -asemilla. Lisäksi uudistuvien Neste K -asemien henkilökunnan ruokaosaamista kehitetään Terävän johdolla järjestettävissä ruokakoulutuksissa. Burger King yhteistyön lisäksi Neste K -liikenneasemilta löytyy myös Subwayn ja Kotipizzan ravintoloita.

Tavoitteena 100 Neste K -aseman verkosto

Nesteen ja K-ryhmän lähes 70 yhteistä asemaa muutetaan ja uudistetaan Neste K -liikenneasemiksi vuoden 2017 loppuun mennessä. Tavoitteena on rakentaa kaikkiaan noin 100 Neste K -aseman verkosto. Investoinnin arvo on kokonaisuudessaan kymmeniä miljoonia euroja.

Asemilla asiakkaille tarjotaan monipuolista ja laadukasta ruokaa joko paikan päällä nautittavaksi tai mukaan otettavaksi. Suomen Neste K -liikenneasemat eivät ole toistensa kopioita, vaan kullakin asemalla on omat erityistarpeensa ja mahdollisuutensa sijainnista ja asiakaskunnasta riippuen.

Neste K -liikenneasemien uudistus on osa K-ryhmän lähimarkkinastrategiaa, jossa asiakkaille tarjotaan laadukkaita ja yksilöllisiä palveluita, nopeasti ja vaivattomasti.

Ravintola-alan pioneerit yhteistyöhön – Restamax ja Koskiravintolat perustivat yhteisyrityksen

78fb610e-ebaf-4926-a073-bfecd08bc438-main_image

Koskiravintoloiden Teemu Aaltonen (vas.) ja Restamaxin Timo Laine uskovat yhteistyön luovan elinvoimaa niin Tampereelle kuin Poriinkin. Kuva: Pia Ropo

Ravintola-alan konkariyhtiöt Restamax Oyj ja Koskiravintolat Oy ovat perustaneet yhteisen osakeyhtiön Rivermax Oy:n. Yhteisyritys operoi jatkossa seitsemää ravintolaa Tampereella ja Porissa. Yhteistyöllä tähdätään entistäkin laadukkaampien ravintolaelämysten tarjoamiseen niin Pirkanmaalla kuin Satakunnassa.

Ravintolatoimijoiden yhteistyön myötä syntyneen yrityksen omistukseen kuuluvat tamperelaisravintolat Hullu Poro, Jackie Brown, Jackie Brown Gold, Näsilinnan von Nottbeck, kesäravintolat Little Joe ja Laituri sekä Porissa Café Europa ja Kirjurin kesäravintola.

Kahden vahvan kauppa

Tampereen ravintolatoiminnan edelläkävijä Koskiravintolat on 10 vuodessa kasvanut 11 yksikön yritykseksi. Restamax-konsernin kanssa perustetun yhteisyrityksen tavoitteena on ravintoloiden toiminnan kehittäminen ja laajentaminen.

– Muutos on aina kehityksen edellytys. Yhteistyön myötä aikaa jää nyt enemmän ravintoloiden kehitystyöhön. Saan keskittyä asioihin, jotka alun perin veivät minut ravintola-alalle, eli ideointiin, elämysten luomiseen ja tapahtumien järjestämiseen. Restamaxilta saamme vahvaa tukea etenkin myyntiin ja liiketoiminnan tausta-asioihin, Koskiravintoloiden toimitusjohtaja Teemu Aaltonen kertoo.

Ravintola-alan moniottelija Aaltonen toimii uudessa yrityksessä toimitusjohtajana ja merkittävänä osakkaana.

Restamaxin perustaja ja hallituksen puheenjohtaja Timo Laine näkee yhteisen osakeyhtiön perustamisen hienona yrittäjätarinan jatkumona ja Aaltosen kehittäjänä, joka tarttuu uuden yrityksen ohjaksiin vankalla yrittäjämäisellä otteellaan.

– Tutustuin Koskiravintoloiden osakkaisiin Teemu ja Tommi Aaltoseen jo 90-luvulla. On hienoa päästä tekemään töitä yhdessä, kun sekä ravintolat että miehet ovat tuttuja entuudestaan. Aaltosilla on paljon annettavaa ravintoloiden kehitystyöhön ja ideointiin. Uskomme, että tulemme vahvistamaan asemaamme myös Satakunnassa Aaltosten vahvan Pori-tuntemuksen kautta.

Ravintolaliiketoiminnan kehittämisen ohella yhteistyön keskeinen tavoite on Tampereen keskustan elävöittäminen, mihin kumppanuus Restamaxin kanssa tarjoaa Aaltosen mukaan hyvän mahdollisuuden.

– Yhteinen osakeyhtiö kokoaa Koskenrannan ravintolapalvelut kätevästi yhteen pakettiin. Yhdessä voimme vahvistaa toiminta-alueidemme kilpailukykyä ja luoda asiakkaillemme uudenlaisia, entistä parempia ja mieleenpainuvampia ravintolakokemuksia, Aaltonen kiteyttää.