The Michelin Guide Nordic Countries 2017: SEKÄ RUOTSIIN ETTÄ TANSKAAN UUSI KAHDEN TÄHDEN RAVINTOLA

bc48185eca101ef8_400x400ar

Michelin on tänään julkistanut The Michelin Guide Nordic Countries 2017 ravintolalistauksensa. Siinä on mukana 274 ravintolaa Tanskasta, Norjasta, Ruotsista ja Suomesta sekä ensimmäistä kertaa myös Islannista ja Färsaarilta.

“Nyt kolmatta kertaa julkaistavan Michelinin Pohjoismaiden hotelli- ja ravintolaoppaan valikoima on maantieteellisesti entistä laajempi. Erityisen iloisia olemme siitä, että tällä kertaa olemme saaneet mukaan myös Islannin ja Färsaaret”, sanoo MichaelEllis , Guide Michelinin kansainvälinen johtaja. “Ravintolatarkastajamme tutkivat innostuneina uusien kohteiden ravintolatarjontaa ja ilahtuivat löytämästään: illallisravintola Dill palkittiin ensimmäisenä islantilaisena ravintolana yhdellä Michelin-tähdellä, ja Tanskan Färsaarilla sijaitseva KOKS samoin yhdellä tähdellä.”

Suomen osalta tilanne edelliseen vuoteen nähden on muuttumaton: Helsingissä on neljä yhden tähden ravintolaa: Ask ,Chef & Sommelier , Demo ja Olo – ja niin ikään neljä Bib Gourmand -ravintolaa: Boulevard Social , Emo , Farang ja Gaijin.

Vuoden 2017 oppaassa on kaksi uutta kahden tähden ravintolaa: Vollmers Malmössä, Etelä-Ruotsissa sekä Henne Kirkeby Kro pienessä Hennen kylässä, Tanskassa. The MICHELIN Guide Nordic Countries 2017:n päätoimittaja Rebecca Burriloitsee: “Aivan ihastuttavaa, että voimme korottaa tämän vuoden oppaassa peräti kaksi uutta ravintolaa kahden tähden tasolle.Mats Vollmer loihtii nimeään kantavassa viehättävässä ravintolassa Malmössä upean innovatiivista, modernia ruokaa; Tanskassa itäjyllantilaisessa maaseutukylässä sijaitsevaa Henne Kirkeby Kro -majataloa isännöi brittikokki Paul Cunningham , joka taiteilee lähiseudulta tulevista raaka-aineista hienostuneita makuyhdistelmiä nostaen ravintolan klassiseen keittotaitoon perustuvat annokset elämykselliselle tasolle.”

Tanska saa paitsi uuden kahden tähden maininnan, myös komeat neljä uutta yhden tähden mainintaa: ne menevät ravintoloille 108 Kööpenhaminassa, Domestic Aarhusissa, Ti Trin Ned Fredericiassa Jyllannin niemimaan itäisellä puoliskolla sekä Slotskøkkenet Dragsholmin linnahotellissa Hørvessä, Sjaellandissa. Yhden tähden saa myös ravintola KOKS TanskanFärsaarilla, jotka ovat mukana nyt ensi kertaa,

Ruotsissa Imouto Tukholmassa ja Sture Malmössä saavat yhden tähden. Norjan Stavangerissa sijaitseva Sabi Omakaseliittyy aikaisemmin tähditetyn RE-NAA n rinnalle, joten Stavangerissa on nyt kaksi yhden tähden ravintolaa.

Michelin julkistaa oppaassa myös uudet Bib Gourmand -maininnan saaneet ravintolat. Bib Gourmand annetaan ravintoloille, joilla on tasaisen korkealaatuinen, mutta kohtuuhintainen ruokalista. Bib Gourmand -ravintolat kasvattavat jatkuvasti suosiotaan sekä ravintoloitsijoiden että ravintoloissa kävijöiden keskuudessa. Näissä ravintoloissa voi luottaa hyvin valmistettuun, paikalliseen ja edulliseen ruokaan, jonka ääressä mielellään jakaa illan perheen tai ystävien kanssa. Uudet Bib Gourmand -maininnat saavat tänä vuonna Anarki Kööpenhaminassa, Matur og Drykkur Reykjavikissä sekäCirkus at More Bistro ja Namu Malmössä. The Michelin Guide Nordic Countries 2017 -laitoksessa on kaikkiaan 33 Bib Gourmand -ravintolaa.

The MICHELIN Guide Nordic Countries 2017 tulee myyntiin hyvin varustetuissa kirjakaupoissa ja verkossa 24. helmikuuta.The Michelin Guide Nordic Countries 2017 mobiilisovelluksen iPhonelle ja Android-puhelimille voivat pohjoismaisten operaattorien tilaajat ladata ilmaiseksi käyttöönsä.