Hesburgerin valikoimaan Kaurahärkäpapuhampurilainen

e107a1d5-ca3d-4967-8bad-5aa7a9049b64-w_960

Proteiinipommi härkäpapu on noussut trendikkääksi ruoka-aineeksi Suomessa. Hesburger tarttuu nyt ruokatrendiin ja tuo valikoimaansa tänään Kaurahärkäpapuhampurilaisen, jossa pihvin pääraaka-aineet kaura, härkäpapu ja porkkana ovat kaikki suomalaista alkuperää.

– Olemme saaneet paljon positiivista palautetta valikoimastamme ja asiakkaamme toivovat meiltä erilaisia kasvisruokavaihtoehtoja. Haluamme tarjota asiakkaillemme uuden kasvisruokavaihtoehdon tuomalla markkinoille Kaurahärkäpapuhampurilaisen, kertoo Hesburgerin varatoimitusjohtaja Jari Vuoti.

Hampurilaisessa on härkäpapu-kaura-porkkana-kasvispihvin lisäksi tomaattia, jäävuorisalaattia, maustekurkkua ja sipulia sekä Hesburgerin paprika- ja kurkkumajoneesia.

Hesburgerin kasvisruokatuotevalikoimaan kuuluvat kaurahärkäpapuhampurilaisen lisäksi mm. soija- ja kasvistortilla, sipulirenkaat ja soijatikut.

Kotimaisten raaka-aineiden määrä lisääntyy

Hesburgerin tuotevalikoimaan tulee samalla myös muita uudistuksia. Kampanjatuotteena aikaisemmin ollut Jättipekonihampurilainen nousee vakiovalikoimaan. Jättipekonin makuelämyksen kruunaa suomalainen jääsalaatti, suomalainen pekoni sekä suomalainen 100 g naudanlihapihvi. Uutuustuotteen myötä kaikki Hesburgerin käyttämä pekoni on jatkossa suomalaista.

– Samalla uusimme myös Ruisfilehampurilaisen reseptin, kertoo Vuoti.

– Ruisfilehampurilaisen raaka-aineet kotimaistuvat entisestään; Reissumies-täysjyväruisleivän väliin tulee suomalaisen porsaan ulkofilepihvin lisäksi suomalainen jääsalaatti ja sekä paprika- ja sinappimajoneesit, jotka ovat tietysti omaa tuotantoamme, jatkaa Jari Vuoti.

Asiakkaiden toiveesta Hesburgerin tuotevalikoimaan tulee myös ikisuosikki Tuplajuustohampurilainen, joka on aiemmin ollut suosittu kampanjatuote.

RAX BUFFET YLLÄTTÄÄ VEGAANITEEMALLA

7cfdd1cd-fc51-4d28-9856-b86c2773a5a0-w_960

Nopean syömisen ravintolaketju Rax Buffet on ottanut tammikuun vegaanihaasteen vastaan ja kattanut ravintoloihinsa ympäri Suomen vegaanista ruokaa, kuten soijabologne- ja Oumph-pizzaa sekä kaura-härkispyöryköitä. Teema on saanut runsaasti suitsutusta ja villinnyt kuluttajia sosiaalisen median vegaaniryhmissä.

Pizzoistaan ja perinteikkäästä buffet-ruoastaan tunnettu Rax Buffet haluaa seurata ajan ilmiöitä herkeämättä. Nyt ketju tarttui pinnalla olevaan vegaaniruokatrendiin. Yli 40 päivittäin vaihtuvan ruokatuotteen joukkoon on katettu mm. soijabolognepizzaa, Oumph-kebabpizzaa, vegaanista pastasalaattia, kaura-härkispyöryköitä sekä vegaanisia keittoja. Lisäksi entuudestaan tuttu ja runsas salaattipöytä täydentää vaativankin vegaanin lautasta.

”Trenditutkimukset ovat jo pitkään viitanneet vegaaniruoan vahvaan kasvuun, ja haluammekin nyt omalta osaltamme tarttua mukaan talkoisiin. Valtakunnallisena, 25 ravintolaa kattavana buffet-ketjuna tarjoamme nyt vegaanien lisäksi myös monelle vannoutuneelle lihanystävälle mainion mahdollisuuden kokeilla vaikkapa vegaanista pizzaa tai kaurahärkispyöryköitä”, kertoo Restelin ruokaravintoloiden ketjujohtaja Kim Westerling.

Ensimmäisten viikkojen perusteella teema on saanut erinomaisen vastaanoton ja herättänyt paljon keskustelua ja vilkasta pöhinää sosiaalisen median keskustelupalstoilla. Muun muassa Facebookin Sipsikaljavegaanit-ryhmässä teema on otettu haltioituneena vastaan.

”Olemme seuranneet innolla keskusteluja sosiaalisessa mediassa ja osallistuneet niihin. On mahtavaa kuulla palautetta suoraan kuluttajilta sekä saada kehitysehdotuksia. Kuuntelemmekin nyt asiakkaiden palautteita erityisen tarkkaan ja päätämme sen perusteella, saako vegaaniruoka pysyvämmän jalansijan ravintoloissamme”, vinkkaa Brand Manager Hanne-Mari Ahonen.

Rax Buffetin lisäksi vegaaniteema näkyy myös muissa Restelin ravintoloissa. Helsingin Meilahden Bistro Cumulus -ravintolassa herkutellaan tammikuun ajan vegaanisella härkis-taco-annoksella ja O’Learys-ravintoloissa (Bakers, Sello ja Iso Omena) vegaanisella Oumph! BBQ Burgerilla sekä Oumph! Nachoilla. O’Learys ravintoloissa soijapohjaiset Oumph!-annokset ovat jatkuvasti listalla.

Vegaaniteema Rax Buffet -ravintoloissa 16.2.2017 saakka ympäri Suomen.

Dinner in The Sky –taivasravintola Kuopion matkustajasatamaan elokuun alussa

dinner-in-the-sky

Kuopiossa pääsee elokuussa maailman metropoleja kiertäneeseen Dinner in The Sky –taivasravintolaan, kun Tapahtumatoimisto Maccoy tuo konseptin ensimmäistä kertaa Itä-Suomeen 2.-5.8.2017. Taivaallinen kokemus tulee olemaan osa Kuopion kesään vakiintunutta beach volley –tapahtumaa (viime kesänä Trust Kapital OPEN –nimellä).

Kulinaarisia nautintoja 50 metrin korkeudella

Taivasravintolan huima perusidea on ruokailuelämys 50 metrin korkeudelle nostettavassa ravintolassa. Ruuan laadusta vastaa Suomen Top Chef -voittaja Anssi Kantelinen, jonka johdolla nautitaan neljän ruokalajin illallisia. Ravintolaan ei niin vain hypätä mukaan ja pois, joten yksi seurue nostetaan aina kerrallaan ruokailemaan ja tällöin puhutaan nostosta. Tällaisia nostoja on päivän sekä illan aikana useampi ja yksi nosto kestää noin tunnin.

”Kun ensi kerran näin Dinner in the Sky –idean, tuli minulle heti halu toteuttaa elämys Kuopiossa,” kertoo Tapahtumatoimisto Maccoyn omistaja Jukka Makkonen. ”Etsin vain sopivaa tapahtumaa, jonka yhteydessä tällainen voisi toimia ja sataman beach volley –tapahtuma tarjoaa juuri oikeanlaisen ilmapiirin myös Dinner in the Sky:lle”, Makkonen jatkaa.

Taivasravintolan tunnelman pääsee kokemaan myös shampanja-nostoilla sekä Suomen 100 -vuotisjuhlavuoden kunniaksi tehtävillä coctail-nostoilla. Tällainen lyhyempi nosto on kestoltaan 20 minuuttia. Lyhyempiin nostoihin kuuluu myös Kantelisen suunnittelemia pieniä syötäviä.

Varaukset alkavat helmikuussa

Tapahtumatoimisto Maccoy avaa sähköisen paikka- ja varauskanavan nostoille helmikuun alussa. Paikkoja nostoille voi tiedustella myös Maccoyn toimiston kautta. Nostoaikataulu on suunniteltu torstaista lauantaihin (3.-5.8) klo 15-23 välille. Nostot ovat mahdollisia myös muina aikoina kysynnän mukaan.

Dinner in The Sky tuo raikkaan lisän Kuopion kesätarjontaan ja luo lisää matkailullista kiinnostusta Kuopion alueelle.

Neste K ja Burger King yhteistyöhön – liikenneasemien ravintolatarjontaa vahvistetaan

b733cbaaf72df10c_800x800ar

BK kuvituskuva

Neste K ja Restel ovat sopineet Burger King -ravintolaketjun sub-franchising toiminnasta Neste K -liikenneasemien yhteydessä. Yhteistyön myötä Neste K ‑liikenneasemat voivat tarjota monipuolisemmin ja laadukkaammin paikallisten asiakkaidensa toivomia ravintolapalveluita.

Neste K ja hotelli- ja ravintolatoimija Restel ovat tehneet sopimuksen Burger King ‑hampurilaisketjun sub-franchising toiminnasta. Yhteistyön myötä Neste K ‑liikenneasemien K-kauppiaat ottavat Burger King -ravintolakonseptin osaksi liikenneasemiensa ravintolatarjontaa.

Solmittu sopimus kattaa tässä vaiheessa viiden Burger King -ravintolan avauksen. Ravintolat tulevat eri puolella Suomea sijaitsevien Neste K -liikenneasemien yhteyteen. Ensimmäinen Burger King avautuu Neste K Simolantielle Lappeenrantaan tämän kevään aikana.

– Neste K ja Burger King brändit tukevat toisiaan hyvin. Burger King on saavuttanut Suomessa lyhyessä ajassa vahvan ja laadukkaan brändin aseman kuluttajien keskuudessa. Yhteistyön myötä Neste K -liikenneasemat pystyvät tarjoamaan yhä monipuolisemmin ja laadukkaammin paikallisten asiakkaidensa toivomia palveluita, kertoo Neste K -liikenneasemien ketjujohtaja Mikko Paukkonen .

– Odotamme hedelmällistä yhteistyötä Neste K -liikenneasemien kanssa. Restelin omien Burger King -ravintoloiden ohelle haluamme vahvoja sub-franchising toimijoita, joiden kanssa kasvamme yhdessä, kertoo Restelin toimitusjohtaja Mikael Backman .

Burger King erottuu kilpailijoista hampurilaisten valmistamisessa: naudanlihapihvit grillataan avotulella ja burgerit valmistetaan asiakkaiden toiveiden mukaisesti tilauksesta. Lisäksi tuoreet raaka-aineet takaavat laadukkaan maun.

Yhteistyötä laadukkaiden kumppanien kanssa

Seuraavina vuosina kaikki K-ryhmän liikenneasemat uudistuvat täysin ja palvelevat asiakkaitaan K-ryhmän ja Nesteen yhteisesti rakentaman Neste K ‑liikenneasemakonseptin alla. Jokaisen liikenneaseman uudistuksessa muutosta on ohjannut asiakkailta saatu palaute.

Neste K -liikenneasemaketjun uudistuksessa keskitytään erityisesti asemien ruokatarjonnan monipuolistamiseen, ruoan korkeaan laatuun ja tarjonnan räätälöintiin paikallista asiakaskysyntää vastaavaksi. Tavoitteena on tarjota Suomen laadukkainta liikenneasemaruokailua.

Neste K -asemien omat ravintolakonseptit on uudistettu. Koon keittiö ja Koon kahvila ruokakonseptien sisällön uudistamisesta on vastannut keittiömestari Pekka Terävä ja Food Camp Finland. Uudet ruokatuotteet ovat saatavilla uudistetuilla Neste K -asemilla. Lisäksi uudistuvien Neste K -asemien henkilökunnan ruokaosaamista kehitetään Terävän johdolla järjestettävissä ruokakoulutuksissa. Burger King yhteistyön lisäksi Neste K -liikenneasemilta löytyy myös Subwayn ja Kotipizzan ravintoloita.

Tavoitteena 100 Neste K -aseman verkosto

Nesteen ja K-ryhmän lähes 70 yhteistä asemaa muutetaan ja uudistetaan Neste K -liikenneasemiksi vuoden 2017 loppuun mennessä. Tavoitteena on rakentaa kaikkiaan noin 100 Neste K -aseman verkosto. Investoinnin arvo on kokonaisuudessaan kymmeniä miljoonia euroja.

Asemilla asiakkaille tarjotaan monipuolista ja laadukasta ruokaa joko paikan päällä nautittavaksi tai mukaan otettavaksi. Suomen Neste K -liikenneasemat eivät ole toistensa kopioita, vaan kullakin asemalla on omat erityistarpeensa ja mahdollisuutensa sijainnista ja asiakaskunnasta riippuen.

Neste K -liikenneasemien uudistus on osa K-ryhmän lähimarkkinastrategiaa, jossa asiakkaille tarjotaan laadukkaita ja yksilöllisiä palveluita, nopeasti ja vaivattomasti.

Ravintola-alan pioneerit yhteistyöhön – Restamax ja Koskiravintolat perustivat yhteisyrityksen

78fb610e-ebaf-4926-a073-bfecd08bc438-main_image

Koskiravintoloiden Teemu Aaltonen (vas.) ja Restamaxin Timo Laine uskovat yhteistyön luovan elinvoimaa niin Tampereelle kuin Poriinkin. Kuva: Pia Ropo

Ravintola-alan konkariyhtiöt Restamax Oyj ja Koskiravintolat Oy ovat perustaneet yhteisen osakeyhtiön Rivermax Oy:n. Yhteisyritys operoi jatkossa seitsemää ravintolaa Tampereella ja Porissa. Yhteistyöllä tähdätään entistäkin laadukkaampien ravintolaelämysten tarjoamiseen niin Pirkanmaalla kuin Satakunnassa.

Ravintolatoimijoiden yhteistyön myötä syntyneen yrityksen omistukseen kuuluvat tamperelaisravintolat Hullu Poro, Jackie Brown, Jackie Brown Gold, Näsilinnan von Nottbeck, kesäravintolat Little Joe ja Laituri sekä Porissa Café Europa ja Kirjurin kesäravintola.

Kahden vahvan kauppa

Tampereen ravintolatoiminnan edelläkävijä Koskiravintolat on 10 vuodessa kasvanut 11 yksikön yritykseksi. Restamax-konsernin kanssa perustetun yhteisyrityksen tavoitteena on ravintoloiden toiminnan kehittäminen ja laajentaminen.

– Muutos on aina kehityksen edellytys. Yhteistyön myötä aikaa jää nyt enemmän ravintoloiden kehitystyöhön. Saan keskittyä asioihin, jotka alun perin veivät minut ravintola-alalle, eli ideointiin, elämysten luomiseen ja tapahtumien järjestämiseen. Restamaxilta saamme vahvaa tukea etenkin myyntiin ja liiketoiminnan tausta-asioihin, Koskiravintoloiden toimitusjohtaja Teemu Aaltonen kertoo.

Ravintola-alan moniottelija Aaltonen toimii uudessa yrityksessä toimitusjohtajana ja merkittävänä osakkaana.

Restamaxin perustaja ja hallituksen puheenjohtaja Timo Laine näkee yhteisen osakeyhtiön perustamisen hienona yrittäjätarinan jatkumona ja Aaltosen kehittäjänä, joka tarttuu uuden yrityksen ohjaksiin vankalla yrittäjämäisellä otteellaan.

– Tutustuin Koskiravintoloiden osakkaisiin Teemu ja Tommi Aaltoseen jo 90-luvulla. On hienoa päästä tekemään töitä yhdessä, kun sekä ravintolat että miehet ovat tuttuja entuudestaan. Aaltosilla on paljon annettavaa ravintoloiden kehitystyöhön ja ideointiin. Uskomme, että tulemme vahvistamaan asemaamme myös Satakunnassa Aaltosten vahvan Pori-tuntemuksen kautta.

Ravintolaliiketoiminnan kehittämisen ohella yhteistyön keskeinen tavoite on Tampereen keskustan elävöittäminen, mihin kumppanuus Restamaxin kanssa tarjoaa Aaltosen mukaan hyvän mahdollisuuden.

– Yhteinen osakeyhtiö kokoaa Koskenrannan ravintolapalvelut kätevästi yhteen pakettiin. Yhdessä voimme vahvistaa toiminta-alueidemme kilpailukykyä ja luoda asiakkaillemme uudenlaisia, entistä parempia ja mieleenpainuvampia ravintolakokemuksia, Aaltonen kiteyttää.

Tallink avaa thaimaalaisen ravintolan Tallinnan vanhassakaupungissa

Print

Tallink avaa vuoden 2017 alussa NOK NOK -ravintolan Tallinnan vanhaankaupunkiin. Ravintolassa tarjoillaan autenttista thaimaalaista ruokaa. Ravintolan yhteydessä toimii myös thaimaalainen kokkikoulu sekä aasialaisten ruokatuotteiden myymälä.

”Avaamme pian viihtyisän ja tyylikkään ravintolan, jossa asiakkaat pääsevät nauttimaan aitoa, laadukasta thairuokaa. Ravintolan yhteydessä pidettävä kokkikoulu on tarkoitettu kaikille, ja mukavana lisänä tarjoamme asiakkaillemme mahdollisuuden ostaa aasialaisia raaka-aineita kotiin vietäväksi”, sanoo NOK NOK -ravintolan projektipäällikkö Andres Poljakov.

Thaimaalaisen ravintolan idean isä on AS Tallink Gruppin hallintoneuvoksen puheenjohtaja Enn Pant, joka on myös Thaimaan kunniakonsuli Virossa. Ravintola avataan vuoden 2017 alussa, tarkka avajaispäivä on vielä vahvistamatta. Tällä hetkellä ravintolassa tehdään vielä viimeisiä sisätöitä ja kootaan sitä pyörittävää tiimiä.

Ravintola sijaitsee Tallinnan vanhankaupungin osoitteessa Vana Posti 7, jossa sijaitsevan rakennuksen julkisivussa oli entuudestaan vanha pöllökuviointi. Kuvio inspiroi antamaan ravintolalle nimen NOK NOK, joka on thai-kieltä ja tarkoittaa ”useita lintuja”.

AS Tallink Gruppin laivoilla on yhteensä 60 ravintolaa ja kahvilaa sekä konserniin kuuluvissa Tallink Hotels -ketjun hotelleissa 5 ravintolaa – näissä tarjotaan yhteensä kymmeniä tuhansia annoksia päivittäin.

Hesburger rantautui Bulgariaan

3e4af774-bcb2-4a61-acbc-41f0a32a581a-main_image

Suomen ja Baltian suurin hampurilaisketju Hesburger jatkaa levittäytymistään ulkomailla. Ketju avasi ravintolan Bulgariaan. Hesburger-ravintoloita löytyy nyt jo kahdeksasta eri maasta.

Bulgarian ensimmäinen Hesburger avautui tänään keskipäivällä (21.12) Stara Zagoran kaupungissa.

– EU-maa Bulgaria on jännittävä markkina, ja se tarjoaa mahdollisuuden kasvattaa ketjuamme entisestään kansainvälisesti. Ensi vuoden aikana on suunnitteilla ainakin neljä ravintolaa Bulgariaan. Kokonaisinvestointi liikkuu kolmen ja neljän miljoonan euron välillä ja uusia työpaikkoja syntynee 60–70, arvioi Hesburgerin kansainvälisten toimintojen kehittämisestä vastaava johtaja Ieva Salmela.

Hesburger pyrkii vallitsevien mahdollisuuksien mukaan hyödyntämään paikallisia tuottajia ja tavarantoimittajia ravintoloiden raaka-aineiden hankinnassa, mutta suomalaisena ketjuna käytämme myös Suomessa valmistettuja raaka-aineita. Esim. Hesburgerin kuuluisat kastikkeet ja majoneesit kuitenkin viedään aina Suomesta. Kastikkeet valmistetaan Hesburgerin omalla tehtaalla Kaarinassa.

Bulgariassa Hesburgerin tuotevalikoima koostuu tutuista tuotteista eli hampurilaisista, tortilloista, aterioista, välipaloista ja jälkiruoista. Niiden lisäksi listalta löytyy uudenlaisia kebab-annoksia sekä juomaerikoisuutena jogurttipohjainen ayran.

M.E.E.T- ravintolamaailmasta löytyy monta eri teemaa

b75decd185e8d21b_800x800ar

Suomen suurin ravintolakeskittymä, Ison Omenan ravintolamaailma M.E.E.T valmistuu ensi keväänä. M.E.E.T:iin tulee noin 50 erilaista ravintolaa ja yhteensä 3000 asiakaspaikkaa. Ravintola-alueen tilat ovat jo lähes täyteen vuokratut, vain parista yksittäisestä tilasta käydään neuvotteluita.

”M.E.E.T:stä tulee aivan uusi elämyksellinen maailma kauppakeskus Ison Omenan sisälle. Olemme panostaneet todella paljon ravintolamaailman ilmeeseen. Viihtyisää tunnelmaa luovat esimerkiksi valaistusratkaisut, ravintolamaailman keskelle sijoittuu myös iso takka”, Cityconin kaupallinen johtaja Sanna Yliniemi sanoo.

M.E.E.T jakaantuu eri tavalla teemoiteltuihin alueisiin. Modernia katuruokaa nopeasti ja helposti tarjoavalta alueelta löytyvät aasialaiskeittiöt Fuku, Momotoko ja Sushi Burrito sekä laadukkaita pizzoja tarjoava Pizzarium, Salaattiasema, herkullisista falafeleistaan ja pitaleivistään tunnettu Fafa´s sekä Street Wagon.

Lapsiperheiden toivoma Burger King ja Pasta Box sijoittuvat kätevästi Finnkinon elokuvateatterin lippupisteen ja lasten leikkipaikan läheisyyteen.

Erilaisia makuja maailmalta tarjoavat japanilaisravintola Domo, nepalilaisravintola Aangan, Suomen ensimmäinen Dimsum-ravintola ja Orient Express. Isossa Omenassa pitkään toiminut, suosittu Classic Pizza muuttaa suurempiin tiloihin. Ravintoloitsija Kim Heiniön Lucky Bastard keskittyy puolestaan gourmet-hampurilaisiin.

Huhtikuussa avattava M.E.E.T:n toinen osa kytkeytyy elokuussa avatun M.E.E.T:n ensimmäisen osan jatkoksi. Elokuussa avautuivat artesaanipastoistaan tunnettu Makaronitehdas, meksikolaisravintola Eatos, pihviravintola Goodwin, Siipiweikot, viikinkiteemainen Harald ja viihtyisä pub Captain Corvus.

Ravintolamaailman nimi M.E.E.T muodostuu sanoista meet, eat, enjoy together. Nimi valikoitui yli 2000 ehdotuksen joukosta kesällä 2016 järjestetyssä nimikilpailussa. Voittaja nimen keksi espoolainen Leena Hyyryläinen.

 

Lux Eat tarjoaa valotaiteen kaveriksi kaamoksen kukistavia ruokaelämyksiä

5fdffbc8-0bc8-401d-a84e-e0df3ccf0818

Lux Helsinki sai rinnalleen kaivatun ruokatapahtuman. Lux Eat tarjoilee annoksia eri hintaluokissa kymmenissä eri ravintoloissa.

Lux Helsinki tuo taas valoa vuoden kylmimpään hetkeen 5.–9.1.2017. Viime kerralla yli puoli miljoonaa ihmistä Helsingin ytimeen kerännyt valofestivaali sai suitsutusta kävijöiltään. Kansainvälistä ja kotimaista valotaidetta esittelevän juhlan kävijöistä ennätykselliset 99 prosenttia piti tapahtumaa erittäin tai melko hyvänä.*

Aina löytyy parannettavaa ja Lux Helsingin kohdalla se on ollut selkeämpi, monipuolisempi ja näkyvämpi ruokatarjonta. Siihen tekee tänä vuonna muutoksen Cityn järjestämä Lux Eat -ruokafestivaali.

Lux Eat tuo Lux Helsingin ajan tarjolle kattauksen annoksia ja menuja kaupungin säkenöivimmistä ravintoloista. 10€, 30€ ja 50€ hintakategoriat sekä monipuolinen spektri ravintoloita takaavat kaamoksen kukistavan ruokaelämyksen jokaiseen makuun.

Mukaan on saatu jo parikymmentä ravintolaa ja lisää tulee, sillä ravintoloiden ilmoittautuminen on käynnissä 16. joulukuuta asti. Mukaan ovat jo ilmoittautuneet muun muassa valotaidereitin ytimessä majaansa pitävät Roster Helsinki, Ravintola Aino ja Taverna Vaelsa, tuhteihin pihveihin erikoistunut Goodwin, sushia tarjoileva Kita sekä kodikas Gastrobar Emo. Lux Eatissa syödessä ei tarvitse ahtautua reitin varrella oleviin ravintoloihin, sillä omilla annoksillaan ovat mukana myös esimerkiksi Rautatieaseman viereinen meksikolainen Eatos, Tehtaankadun ranskalainen La Maison sekä Mäkelänkadulla operoiva aitoihin afrikkalaisiin makuihin keskittyvä African Pots.

“Vastaamme Cityn kanssa kävijöidemme palautteeseen ruokatarjonnan vähäisyydestä valofestivaalin reitillä. Lux Helsinki on kaupunkifestivaali ja sen tapahtumapaikkana toimii ydinkeskusta. Hienoa, että niin moni täällä sijaitseva mielenkiintoinen ravintola on jo lähtenyt tarjoamaan palveluitaan festarikävijöille ja samalla inspiroitunut valon teemasta. Toivon, että annosten ja menujen selkeä hinnoittelu rohkaisee kaupunkilaisia rakentamaan oman näköisensä festivaalielämyksen, jossa yhdessä syöminen näyttelee toista pääosaa”, Lux Helsingin tapahtumatuottaja Emma Lumme kommentoi.

“Lux Eat on hieno lisä ravintolatekemiseemme. Meillä on hyvä rutiini vastaavien ruokatapahtumien järjestämisessä SYÖ!-viikkojen kautta ja vahvat verkostot ravintoloiden suuntaan. Lux Helsingin ajatus tuoda valoa keskelle pimeää ja kylmää Helsinkiä on upea ja haluamme tehdä Lux Eatista oleellisen osan kokonaisuutta. Hienoa, että saimme jo ensimmäisenä vuonna mukaan ison kasan laadukkaita ravintoloita”, sanoo Cityn päätoimittaja Panu Jansson.

Helsingin kaupungin järjestämä valofestivaali Lux Helsinki tarjoaa elämyksiä jokaiselle aistille keskellä pimeintä talvea 5.-9. tammikuuta 2017. Lux Helsinki sopii koko perheelle ja tapahtumaan on vapaa pääsy.

* Kävijöiden tyytyväisyystiedot perustuvat Sponsor Insightin teettämään kävijätutkimukseen, jonka mukaan 99 prosenttia piti Lux Helsinkiä joko erittäin tai melko hyvänä tapahtumana. Tutkimuksen mukaan myös lähes kaikki kävijät suosittelisivat tapahtumaa ystävälleen. Lux Helsingin saamat tulokset ovat Sponsori Insightsin tutkimusjohtajan Klaus Virkkusen mukaan parhaat, mitä heidän tapahtumatutkimuksissaan on todettu 10 vuoden aikana.

Tutustu tapahtumiin: luxhelsinki.fi ja luxeat.fi.

Kotkaan avattiin 5.12.2016 kaupungin toinen Subway®-ketjun ravintola

ac2de841096d003a_org

Subway®-ravintoloiden määrä maassamme kasvoi jälleen, kun Kotkaan avattiin ketjun toinen ravintola joulukuussa. Ravintolaketjun uusin ravintola sijaitsee Jumalniemessä Citymarketin yhteydessä, osoitteessa Jumalniementie 8. Kyseessä on yrittäjäpariskunta Jyri ja Mia Hannuksen neljäs Subway®-ravintola. Heidän omistuksessaan toimivat myös Kouvolan Manskin ja Veturin sekä Kotkan Pasaatin Subway®-ravintolat.

”Uutta tällä avattavalla ravintolalla on selkeästi se, että tämä on ison marketin yhteydessä. Aiemmin alueen ravintolatarjonta on painottunut puhtaasti kauppakeskuksiin. Ravintola sijoittuu Jumalniemen market-alueelle, josta löytyy paljon isoja kauppoja, mutta alueella ei ole aiemmin ollut lainkaan ravintolaa tai kahvilaa. Asiakkaiksi odotetaankin market-alueella työskenteleviä ja asioivia lounastajiksi. Uskomme kuitenkin, että vilkkaimmat tunnit painottuvat myöhemmälle iltapäivään sekä iltaan; aikaan kun alueen muissa liikkeissä ja Citymarketissa asioidaan. Odotamme, että avattava ravintola tulee palvelemaan lähialueella asuvia ja työskenteleviä, jotka eivät välttämättä lähde Subin perässä Kotkansaarelle ”, kertoo yrittäjä Jyri Hannus Kotkan uudesta Subway®-ravintolasta.

”Tämä meidän neljäs ravintolamme avattiin 5.12. joka on lähes tasan seitsemän vuotta myöhemmin, kuin meidän ensimmäinen ravintolamme Pasaatiin 4.12.2009. Vaikka takana onkin siis jo ravintolan avauksia, ovat avauspäivä ja ensimmäiset hetket aina yhtä innostavia. Koska kaiken toimivuus on tarkistettu ja testattu, eivät operatiiviset toiminnot jännitä, vaan kyseessä on täysin positiivinen odotus. Tiedän vuosien kokemuksesta, että franchising-yrittäjänä olemme hyvissä käsissä”, Hannus jatkaa.

Uuden ravintolan myötä Hannuksien yritys työllistää n. 40 henkilöä. Development Agent Petteri Lehtimäki haluaakin korostaa ketjun tarjoamaa työllistämismahdollisuutta; niin työntekijöiden, kuin yrittäjän itsensä. ”Franchising-yrittäminen ei ole vain yrittämistä, vaan myös keino työllistää itse itsensä. Toki ketjumme tarjoaa mahdollisuuden kasvuun esim. useamman ravintolan omistamisella, mutta pitää muistaa, että nykyaikana monelle ketjun tarjoama tuki ja avaimet yrittäjyyteen voi olla se avain omaan toimeentuloon. Vuonna 2000 ketjun perustaja Fred DeLuca kirjoitti kirjan Start Small Finish Big: Fifteen Key Lessons to Start and Run Your Own Successful Business. Kirjassa annetaan käytännön ohjeita ja innoitusta oman liiketoiminnan perustamisesta haaveileville ja yrityksen jo perustaneille. DeLuca kertoi kirjan olevan tavallisille ihmisille, jotka perustavat tavallisia pikkuyrityksiä. Siinä on siis tavallaan Subway®-ketjun yrittäjyysidea kiteytettynä”, Lehtimäki kertoo.