{"id":272,"date":"2015-06-04T16:14:53","date_gmt":"2015-06-04T16:14:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=272"},"modified":"2015-06-04T16:16:51","modified_gmt":"2015-06-04T16:16:51","slug":"royal-ravintoloiden-meksikolaishenkinen-ahorita-tuo-katuruoan-kautta-maan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=272","title":{"rendered":"Royal Ravintoloiden meksikolaishenkinen Ahorita tuo katuruoan kautta maan"},"content":{"rendered":"

\"916ee5ba-6f4e-4e2c-bace-493806ef1038\"<\/a><\/p>\n

Ivan\/Ahorita<\/em><\/p>\n

Katuruokaguru Richard McCormickin ja Royal Ravintoloiden ideoiman Ahorita-ketjun lippulaivaravintola avautuu Helsingin Kluuvi-keskukseen juhannusviikolla. Royal Ravintoloiden operoima meksikolaishenkinen Ahorita laajenee avauksen j\u00e4lkeen 4-6 ravintolan vuosivauhdilla. Kluuvin j\u00e4lkeen seuraavat Ahoritat avautuvat kes\u00e4ll\u00e4 Vantaan Jumboon ja syksyll\u00e4 Raision Myllyyn.<\/p>\n

Suomen ruoka- ja ravintolakulttuurin rohkeimpiin tekij\u00f6ihin kuuluva Richard McCormick uskoo, ett\u00e4 uutta nousukauttaan el\u00e4v\u00e4n meksikolaiskeitti\u00f6n suosio tulee kest\u00e4m\u00e4\u00e4n pitk\u00e4\u00e4n. 80-luvun valmistacoaterioista on suuri harppaus moderniin meksikolaisruokaan, jossa raaka-aineet ovat tuoreita ja raikkaita makuja on terveellisen ruokavalion varmistamiseksi laaja valikoima. Valtaosa Ahoritan annoksista pohjautuu pehme\u00e4\u00e4n maissitortillaan, jota varten ravintolaketjulle hankittiin Meksikosta aito tortillakone. Asiakkaan valitsema annos valmistetaan h\u00e4nen silmiens\u00e4 edess\u00e4, joten ruoantilauksesta voi my\u00f6s saada inspiraatiota kotikeitti\u00f6\u00f6n.<\/p>\n

\u201dTied\u00e4n, ett\u00e4 suomalaiset osaavat arvostaa tuoreita ja raikkaita raaka-aineita ja Ahoritan tarjonnalla on tilausta my\u00f6s keh\u00e4teiden ulkopuolella. Syv\u00e4\u00e4n maustettu ruoka sopii hyvin suomalaiseen suuhun ja se tuo raikasta vaihtelua arvostamaani suomalaiseen kotiruokaan. Kun ravintolaan menn\u00e4\u00e4n, on kiva sy\u00f6d\u00e4 jotain ihan erilaista\u201d, tiet\u00e4\u00e4 Richard McCormick ja perustelee meksikolaistyyppist\u00e4 linjaa my\u00f6s omilla kotitottumuksillaan: \u201dIs\u00e4ni on kotoisin Kaliforniasta ja n\u00e4m\u00e4 ovat makuja, joiden parissa vartuin. Olen enemm\u00e4n kuin innoissani siit\u00e4, ett\u00e4 rakastamaani katuruokakokemusta on Ahoritan kautta mahdollisuus levitt\u00e4\u00e4 yh\u00e4 useampien helposti saataville. Hyv\u00e4 ruoka on kuin halaus \u2013 kaikki tarvitsevat molempia.\u201d<\/p>\n

\"9bd9a5ed-5230-4a51-b6a3-f87429f7011b-main_image\"<\/a><\/p>\n

Meksikolaishenkinen Ahorita<\/em><\/p>\n

Ahorita tuo meksikolaishenkisen katuruoan sinne, mist\u00e4 asiakkaat sen helposti ja vaivattomasti l\u00f6yt\u00e4v\u00e4t. Suomessakin aletaan esimerkiksi kauppakeskuksilta odottaa pikaruoan oheen my\u00f6s laadukkaamman ravintolatason ruokailumahdollisuuksia. T\u00e4llaista ravintolaketjua mukana kehitt\u00e4m\u00e4ss\u00e4 ollut Helsingin kaupungin entinen ruokastrategi ja Streat Helsinki -tapahtuman is\u00e4 Ville Relander kokee, ett\u00e4 Ahoritan kohdalla voidaan olla erityisen ylpeit\u00e4 raaka-aineesta ja annosten valmistuksesta, joissa tehokkuuden sijaan on panostettu laatuun.<\/p>\n

\u201dHyv\u00e4 katuruoka on Suomessa aiemmin keskittynyt l\u00e4hinn\u00e4 tapahtumiin ja ruokarekkoihin, mik\u00e4 on pit\u00e4nyt sen verrattain pienen piirin ulottuvilla. Ahorita muuttaa k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6\u00e4. Siin\u00e4 yhdistyv\u00e4t intohimoisella fiiliksell\u00e4 valmistettu ruoka, tarjoilun nopeus ja sy\u00f6misen helppous ilman, ett\u00e4 pit\u00e4\u00e4 erikseen selvitt\u00e4\u00e4 miss\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 ruokaa milloinkin liikkuu\u201d, kertoo Royal Ravintoloiden Ville Relander ja lis\u00e4\u00e4, ett\u00e4 moderni meksikolaistyyppinen keitti\u00f6 on yleisesti kovassa nousussa: \u201dMaailman uudella TOP50-listalla olevat meksikolaisravintolat, Helsingin uudet tacoravintolat ja nyt aukeava Ahorita ovat kaukana siit\u00e4 texmex-m\u00e4t\u00f6st\u00e4, joka usein virheellisesti miellet\u00e4\u00e4n meksikolaiseksi ruoaksi. Asiakkaat ovat entist\u00e4 kiinnostuneempia hyv\u00e4st\u00e4 olosta, mink\u00e4 kevyempi ja silti hyv\u00e4nmakuinen ruoka synnytt\u00e4\u00e4.\u201d<\/p>\n

Ahoritan suomalaiselta kuulostava nimi on Meksikon espanjaa ja kuvastaa ravintolan rentoa ajatusmaailmaa: \u201dAhorita on nyt tai v\u00e4h\u00e4n my\u00f6hemmin – ihan miten itse kullekin parhaalta tuntuu. Meill\u00e4 se tarkoittaa sit\u00e4, ett\u00e4 voit sy\u00f6d\u00e4 heti tai ottaa herkut mukaasi\u201d, selitt\u00e4\u00e4 Ahoritan toimitusjohtaja Rolf Wirta.<\/p>\n

Royal Ravintoloiden operoima meksikolaistyyppinen Ahorita on erikoistunut paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4, asiakkaan silmien edess\u00e4 valmistettuihin aitoihin pehmeisiin tacoihin ja salaatteihin. T\u00e4yttein\u00e4 on valinnan mukaan pitk\u00e4\u00e4n haudutettuja pehmeit\u00e4 kastikkeita, kasviksia ja halutessa lihaa, kanaa tai kalaa. Meksikolaistyyppiset taco-annokset nautitaan oikeaoppisesti k\u00e4sin ja ne ovat gluteenittomia sek\u00e4 my\u00f6s vegaaniruokavaliota noudattaville sopivia.<\/p>\n

Ahorita Kluuvi (Aleksanterinkatu 9, 00100 Helsinki) avautuu juhannusviikolla
\n72-paikkainen ravintola on avoinna viikon jokaisena p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

www.ahorita.fi<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ivan\/Ahorita Katuruokaguru Richard McCormickin ja Royal Ravintoloiden ideoiman Ahorita-ketjun lippulaivaravintola avautuu Helsingin Kluuvi-keskukseen juhannusviikolla. Royal Ravintoloiden operoima meksikolaishenkinen Ahorita laajenee avauksen j\u00e4lkeen 4-6 ravintolan vuosivauhdilla.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59,2],"tags":[],"class_list":["post-272","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ahorita-kluuvi","category-royal-ravintolat"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=272"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":276,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272\/revisions\/276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}