{"id":326,"date":"2015-08-28T11:16:05","date_gmt":"2015-08-28T11:16:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=326"},"modified":"2015-08-28T11:16:05","modified_gmt":"2015-08-28T11:16:05","slug":"abc-ravintolat-siirtyvat-kokonaan-kotimaiseen-lihaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=326","title":{"rendered":"ABC-ravintolat siirtyv\u00e4t kokonaan kotimaiseen lihaan"},"content":{"rendered":"

\"ABC!-n_logo.svg\"<\/a><\/p>\n

ABC-liikennemyym\u00e4l\u00f6iden ravintolat ovat k\u00e4ytt\u00e4neet alkuvuodesta l\u00e4htien vain kotimaista broileria, ja marraskuun alkuun menness\u00e4 kaikki muutkin lihatuotteet vaihtuvat kotimaisiksi. N\u00e4in ABC-ketju haluaa vastata asiakkaiden toiveisiin.<\/strong><\/p>\n

S-ryhm\u00e4n toiminta-ajatuksen mukaisesti sen t\u00e4rkein teht\u00e4v\u00e4 on omistajiensa eli suomalaisten kuluttajien kuunteleminen. Suomalaiset haluavat kotimaisista raaka-aineista tehty\u00e4 ruokaa ja t\u00e4h\u00e4n toiveeseen ABC nyt vastaa.
\nEnsimm\u00e4isess\u00e4 vaiheessa, syyskuun puoliv\u00e4liss\u00e4, kotimaisiksi vaihtuvat kaikki ABC-liikennemyym\u00e4l\u00f6iden noutop\u00f6yd\u00e4n liharaaka-aineet. Marraskuuhun menness\u00e4 my\u00f6s ravintoloiden koko \u00e0 la carte -listan lihatarjonta on kotimaista alkuper\u00e4\u00e4.
\nMuutos koskee kaikkea ABC-ketjun omaa tarjontaa. ABC-yksik\u00f6iden osana toimivien muiden ketjujen ja yhteisty\u00f6kumppaneiden tuotevalikoimasta ja raaka-aineista vastaavat toimijat itse.<\/p>\n

M\u00e4\u00e4r\u00e4tietoista kehitysty\u00f6t\u00e4<\/p>\n

ABC-ketjun myyntivolyymit ovat suuret, joten raaka-aineiden vaihdokset vaativat pitk\u00e4j\u00e4nteist\u00e4 kehitysty\u00f6t\u00e4 ketjulta ja sen yhteisty\u00f6kumppaneiltamme.
\n\u2013 Laajassa ruokatuotteiden valikoimassa tarvitaan monia erilaisia tuotteita ja raaka-aineita, joiden laadun, s\u00e4ilyvyyden, maun, rakenteen ja muiden ominaisuuksien on t\u00e4ytett\u00e4v\u00e4 kriteerimme. Lis\u00e4ksi raaka-aineiden saatavuuden on oltava aukotonta kaikkina vuodenaikoina. Tavoitteenamme on tarjota joka p\u00e4iv\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 kotiruokaa ja tehd\u00e4 se ylpeydell\u00e4 suomalaista arkiruokaa kohtaan, kehitysjohtaja Antti Erikivi <\/strong>ABC-ketjuohjauksesta kertoo.<\/p>\n

Suuressa ketjussa suuret kilot<\/p>\n

ABC-liikennemyym\u00e4l\u00f6iden ravintolat ovat Suomen suurin ravintolaketju 104 toimipaikallaan. N\u00e4in ollen raaka-aineiden kotimaisuudella on merkitt\u00e4vi\u00e4 vaikutuksia koko suomalaiselle elintarvikeketjulle.
\n\u2013 Esimerkiksi naudan- ja porsaanlihan osalta kokonaiskulutus ABC-ketjussa on noin miljoona kiloa vuodessa. Muutoksen j\u00e4lkeen myymme noin 700\u00a0000 kiloa nykyist\u00e4 enemm\u00e4n suomalaista lihaa. Kotimaista broilerinlihaa myymme jo nyt yli 400\u00a0000 kiloa vuodessa, Antti Erikivi valottaa.
\nLihan lis\u00e4ksi tavoitteena on my\u00f6s muiden raaka-aineiden kotimaisuusasteen nostaminen, mutta t\u00e4ysin kotimaiseen tarjontaan on k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 mahdotonta p\u00e4\u00e4st\u00e4 esimerkiksi raaka-aineiden saatavuudessa tapahtuvien kausivaihteluiden vuoksi.
\n\u2013 Joka tapauksessa jatkamme t\u00e4t\u00e4 \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen inspiroivaa kehitysty\u00f6t\u00e4. ABC-ketjulla on jo pitk\u00e4\u00e4n ollut Avainlippu-merkki 4\u00a0000 henke\u00e4 ty\u00f6llist\u00e4v\u00e4n\u00e4 suomalaisena palveluinnovaationa. Nyt etenemme my\u00f6s tuotetarjontamme osalta kohti yh\u00e4 suurempaa kotimaisuusastetta.<\/p>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ABC-liikennemyym\u00e4l\u00f6iden ravintolat ovat k\u00e4ytt\u00e4neet alkuvuodesta l\u00e4htien vain kotimaista broileria, ja marraskuun alkuun menness\u00e4 kaikki muutkin lihatuotteet vaihtuvat kotimaisiksi. N\u00e4in ABC-ketju haluaa vastata asiakkaiden toiveisiin. S-ryhm\u00e4n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-326","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-abc-ketju"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=326"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/326\/revisions\/328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}