{"id":364,"date":"2015-10-01T14:49:13","date_gmt":"2015-10-01T14:49:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=364"},"modified":"2015-10-01T14:49:13","modified_gmt":"2015-10-01T14:49:13","slug":"hyy-ravintoloille-luomu-sm-kultaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=364","title":{"rendered":"HYY Ravintoloille Luomu SM -kultaa"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>HYY Ravintolat ylsi korkeimmalle palkintokorokkeelle toista kertaa k\u00e4ydyss\u00e4 Luomu SM -kilpailussa. EkoCentrian j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4 kilpailu oli avoin kaikille luomua k\u00e4ytt\u00e4ville yksityisen ja julkisen sektorin ammattikeitti\u00f6ille.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Kilpailussa tarkasteltiin osallistujien vuoden 2014 luomun k\u00e4ytt\u00f6m\u00e4\u00e4ri\u00e4. Ravintola- ja ruokapalvelusektorin monimuotoisuus huomioiden sek\u00e4 yksityisen ett\u00e4 julkisen sektorin osallistujat mitteliv\u00e4t paremmuuttaan <em>pieni <\/em>, <em>keskisuuri <\/em>ja<em>suuri toimija <\/em>-sarjoissa.<\/p>\n<p>HYY Ravintolat ylsi k\u00e4rkisijalle <em>Yksityinen suuri toimija <\/em>-sarjassa. Luomun osuus ravintolayhti\u00f6n vuosittaisista kokonaishankinnoista on nelj\u00e4 prosenttia.<\/p>\n<p>&#8211; Luomutuotteiden tuominen opiskelijan lautaselle on ollut kunnianhimoinen tavoitteemme ja voimme ylpe\u00e4sti sanoa olevamme siin\u00e4 edell\u00e4k\u00e4vij\u00f6it\u00e4. T\u00e4m\u00e4 voitto kertoo osaltaan onnistumisestamme ja tuntuu hyv\u00e4lt\u00e4, HYY Ravintolat Oy:n toimitusjohtaja <strong>Arja Kosonen <\/strong>kertoo.<\/p>\n<p>HYY Ravintolat on m\u00e4\u00e4r\u00e4tietoisesti edist\u00e4nyt luomutuotteiden saatavuutta opiskelija- ja henkil\u00f6st\u00f6ravintoloissaan jo usean vuoden ajan. Vuonna 2013 ravintolayhti\u00f6 liittyi Portaat luomuun \u2013ohjelmaan, kaikki UniCafe-opiskelijaravintolat sijoittuivat tuolloin suoraan portaalle nelj\u00e4. Elokuussa 2015 oli vuorossa loikka viidennelle luomuportaalle, joka edellytt\u00e4\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 20 luomutuotteen pysyv\u00e4\u00e4 k\u00e4ytt\u00f6\u00e4.<\/p>\n<p>Luomuraaka-aineet ovat HYY Ravintoloissa vakiintuneet luonnolliseksi osaksi tarjontaa: luomua on tarjolla aamiaistuotteista lounasruokiin ja salaattip\u00f6yd\u00e4st\u00e4 leivonnaisiin ja s\u00e4mpyl\u00f6ihin. T\u00e4m\u00e4 on luonteva osa ravintolayhti\u00f6n halua tarjota asiakkailleen laadukkaista, tuoteturvallisista ja vastuullisesti tuotetuista raaka-aineista valmistettua ruokaa.<\/p>\n<p>&#8211; T\u00f6it\u00e4 tehd\u00e4\u00e4n jatkuvan kehitt\u00e4misen periaatteella yhdess\u00e4 asiakkaidemme kanssa. Olemme ravintoloitsijana sik\u00e4li onnellisessa asemassa, ett\u00e4 asiakkaamme ovat meille loistavia sparraajia ja osaavat my\u00f6s arvostaa eettisesti sek\u00e4 ymp\u00e4rist\u00f6n kannalta kest\u00e4vien vaihtoehtojen tarjoamista \u2013 ty\u00f6ll\u00e4mme olemme onnistuneet todistamaan, ett\u00e4 se on mahdollista my\u00f6s opiskelijalounaan tiukoissa hintaraameissa, Kosonen iloitsee.<\/p>\n<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HYY Ravintolat ylsi korkeimmalle palkintokorokkeelle toista kertaa k\u00e4ydyss\u00e4 Luomu SM -kilpailussa. EkoCentrian j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4 kilpailu oli avoin kaikille luomua k\u00e4ytt\u00e4ville yksityisen ja julkisen sektorin ammattikeitti\u00f6ille. Kilpailussa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-364","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hyy-ravintolat"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=364"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":365,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/364\/revisions\/365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}