{"id":48,"date":"2014-10-13T09:52:00","date_gmt":"2014-10-13T09:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=48"},"modified":"2014-10-13T09:53:41","modified_gmt":"2014-10-13T09:53:41","slug":"restamax-oyj-tamperelaisravintola-bodega-salud-taytti-pyoreita-jo-40-vuotta-espanjalaisen-ruoan-asialla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=48","title":{"rendered":"Restamax Oyj: TAMPERELAISRAVINTOLA BODEGA SALUD T\u00c4YTTI PY\u00d6REIT\u00c4 \u2013 JO 40 VUOTTA ESPANJALAISEN RUOAN ASIALLA"},"content":{"rendered":"
\"c12449d9-7f35-4807-9265-7407a342e7c8-main_image\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Saludin 40-vuotista makumatkaa juhlittiin Tampereella 7.10. Kuva: Jonathan Melartin<\/em><\/div>\n
Espanjalaiselle makumaailmalle vannoutunut tamperelaisravintola Bodega Salud viett\u00e4\u00e4 40-vuotisjuhlavuottaan. Vuosikymmenten mittainen makumatka huipentui tiistaina juhlintaan kolmensadan ravintolalle syd\u00e4mens\u00e4 menett\u00e4neen kesken.<\/div>\n
\n

Ravintola Salud on niitt\u00e4nyt mainetta Tampereella jo vuodesta 1974. Pippuripihvist\u00e4\u00e4n palkittu, tapaksistaan tunnettu ja eksoottisista raaka-aineistaan kuuluisa ravintola on ker\u00e4nnyt lukuisia tunnustuksia ulkomaita my\u00f6ten. Salud on yksi Suomen vanhimpia Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs -kilpiravintoloita, jonka keitti\u00f6ss\u00e4 on h\u00e4\u00e4rinyt kymmeni\u00e4 keitti\u00f6mestareita eri puolilta maailmaa sek\u00e4 kouluttaen ett\u00e4 oppien. Kiitoksena espanjalaisen ruokakulttuurin tunnetuksi tekemisest\u00e4 Espanjan valtio on my\u00f6nt\u00e4nyt Saludille\u00a0Placa al M\u00e9rito Turistico<\/em>\u00a0-kunnialaatan ainoana ravintolana Suomessa.<\/p>\n

Retroherkkuja ja pient\u00e4 pintaremonttia<\/strong><\/p>\n

Juhlavuoden kunniaksi Saludin ruokalistaa t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 retromenu, johon on koottu ravintolan maineikkaita klassikkoruokia vuosien varrelta. Listan k\u00e4rjess\u00e4 luonnollisesti komeilee maankuulu pippuripihvi seuranaan suositut navarralaiset lampaankyljykset, eksoottisempaa makumaailmaa edustava krokotiilikeitto sek\u00e4 lukuisat muut kestosuosikit.<\/p>\n

\"Salud_40v_2\"<\/a><\/p>\n

Saludin em\u00e4nt\u00e4 Hanna Niemi hyv\u00e4ksyttiin joulukuussa 2013 Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs -j\u00e4rjest\u00f6n j\u00e4seneksi. Kuva: Jonathan Melartin<\/em><\/p>\n

My\u00f6s kabinettitilat on remontoitu uuteen uskoon ja ravintolan tavaramerkiksikin muodostuneen salaattibuffetin puitteet on uudistettu.<\/p>\n

– Saludin siirrytty\u00e4 puolisen vuotta sitten omistukseemme olimme aikeissa tehd\u00e4 isompiakin muutoksia. Mutta nopeasti ymm\u00e4rsimme, ett\u00e4 nimenomaan perinteiss\u00e4 piilee Saludin menestyksen salaisuus. Aiomme kehitt\u00e4\u00e4 ravintolan toimintaa jatkuvasti maailman mukana, mutta sen arvokkaita perinteit\u00e4 vahvasti kunnioittaen, toteaa Saludin em\u00e4nt\u00e4\u00a0Hanna Niemi<\/strong>.<\/p>\n

\"Salud_40v_3\"<\/a><\/p>\n

Perustaja ja entinen omistaja Hannu Wiss muisteli juhlapuheessaan Saludin v\u00e4rikk\u00e4it\u00e4 vaiheita. Kuva: Jonathan Melartin<\/em><\/p>\n

El\u00e4m\u00e4nty\u00f6ns\u00e4 Saludissa tehneiden\u00a0Hannu\u00a0<\/strong>ja\u00a0Lea Wissin<\/strong>\u00a0mukaan Saludin sammumaton suosio perustuu vilpitt\u00f6m\u00e4\u00e4n rakkauteen espanjalaista ruokakulttuuria kohtaan. – Siihen, ett\u00e4 tekemisess\u00e4 on koko syd\u00e4n mukana. Ja siihen, ett\u00e4 parempaa henkil\u00f6kuntaa saa hakea, ravintolan perustajat ja entiset omistajat kertovat.<\/p>\n

Ty\u00f6ntekij\u00f6iden sitoutuneisuudesta viestii esimeriksi se, ett\u00e4 ravintolassa 34 vuotta tarjoilijana ty\u00f6skennellyt\u00a0Tuulikki Aaltonen\u00a0<\/strong>aloittaa edelleen jokaisen ty\u00f6vuoronsa hymyss\u00e4 suin.
\n– Hyv\u00e4 palvelu, hyv\u00e4 ruoka, hyv\u00e4 maine. Siksi asiakkaamme l\u00f6yt\u00e4v\u00e4t t\u00e4nne yh\u00e4 uudelleen ja uudelleen.<\/p>\n

Nelikymppiselle skoolattiin\u00a0tiistaina<\/strong><\/p>\n

Merkkivuosi huipentui tiistaina 7.10. kun l\u00e4hes kolmesataa vierasta saapui Saludiin kunnioittamaan ravintolan menestystarinaa. Joukossa oli ravintolan uskollisia yst\u00e4vi\u00e4 niin Suomesta kuin ulkomailtakin. Ohjelmassa oli mm. nykyisen ja entisen omistajan puheenvuoro, keitti\u00f6n tervehdys, henkil\u00f6st\u00f6n esitt\u00e4ytyminen, tietovisailua, musiikkia, viinitastingia \u2013 ja tietenkin espanjalaista ruokaa ja v\u00e4lit\u00f6nt\u00e4 tunnelmaa. Illan juonsi tv-ruudultakin tuttu\u00a0Oskari Palom\u00e4ki<\/strong>.<\/p>\n

Retromenu on tarjolla Saludissa juhlavuoden loppuun saakka. – Loppuvuotta kohti siihen on luvassa my\u00f6s uusia vivahteita, paljastaa Hanna Niemi.<\/p>\n

Ravintola Bodega Saludin omistaa Rengasravintolat Oy, joka kuuluu Restamax-konserniin.<\/p>\n

Ravintola Bodega Salud
\n<\/strong>Tuomiokirkonkatu 19, 33100 Tampere
\nPuh. +358 20 741 2121
\nsalud@salud.fi
\n<\/a>www.salud.fi<\/p>\n

Aukioloajat:<\/strong><\/p>\n

Ma-ti klo 11.00\u201323.00
\nKe-pe klo 11.00\u201324.00
\nLa klo 12.00\u201300.30
\nSu klo 13.00\u201321.00<\/p>\n

Arkilounas ma\u2013pe klo 11\u201315 Tapas-Caf\u00e9ssa<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saludin 40-vuotista makumatkaa juhlittiin Tampereella 7.10. Kuva: Jonathan Melartin Espanjalaiselle makumaailmalle vannoutunut tamperelaisravintola Bodega Salud viett\u00e4\u00e4 40-vuotisjuhlavuottaan. Vuosikymmenten mittainen makumatka huipentui tiistaina juhlintaan kolmensadan ravintolalle<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-48","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ravintola-bodega-salud"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions\/54"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}