{"id":482,"date":"2016-02-26T11:14:15","date_gmt":"2016-02-26T11:14:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=482"},"modified":"2016-02-26T11:14:15","modified_gmt":"2016-02-26T11:14:15","slug":"bodega-salud-uudistaa-tarjontaansa-kaupungin-paras-on-nyt-entistakin-parempi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=482","title":{"rendered":"Bodega Salud uudistaa tarjontaansa \u2013 kaupungin paras on nyt entist\u00e4kin parempi"},"content":{"rendered":"

\"d601deb0-9cfd-4c08-b381-5f2bc2eba658\"<\/a><\/p>\n

Bodega Salud on palvellut asiakkaitaan Tampereella yli 40 vuotta. Kuva: Salud<\/em><\/p>\n

Jo yli 40 vuotta Tampereen ravintolakent\u00e4ll\u00e4 vaikuttanut espanjalaistyylinen ravintola Bodega Salud uudistaa tarjontaansa ja panostaa jatkossa entist\u00e4 vahvemmin kotimaisen rotukarjan laatulihaan.<\/b><\/p>\n

\n

Tunnustusta ulkomaita my\u00f6ten ker\u00e4nnyt tamperelaisravintola Bodega Salud tunnetaan niin eksoottisia makuja tarjoavasta ruokalistastaan kuin laadukkaista pihveist\u00e4\u00e4n. Pidetty ravintola satsaa vastaisuudessa entist\u00e4 enemm\u00e4n siihen, ett\u00e4 lautasella lep\u00e4\u00e4v\u00e4 pihvi on ehtaa kotimaista laatua ja per\u00e4isin parhaasta rotukarjasta.<\/p>\n

– Kotimaisuus ja vastuulliset valinnat tulevat n\u00e4kym\u00e4\u00e4n Saludin tarjonnassa entist\u00e4kin vahvemmin. Ruokalistaa on uudistettu perinteit\u00e4 kumartaen, valikoimaa on laajennettu ja raaka-aineisiin panostettu, kertoo Restamaxin linjajohtaja Eero Aho<\/strong>.<\/p>\n

Entist\u00e4kin mureampaa laatulihaa lautasille<\/strong><\/p>\n

Salud aloittaa yhteisty\u00f6n Lihatukku Harri Tammisen kanssa. Vuonna 1994 perustettu perheyritys on erikoistunut kotimaisen laatulihan leikkaamiseen. Tammisen sopimuskasvattajatiloilla karjan hyvinvointi on huomioitu niin liikkumatilan, ravinnon kuin el\u00e4inten v\u00e4lisen kanssak\u00e4ymisen suhteen.<\/p>\n

– Meill\u00e4 suurin osa ty\u00f6vaiheista tehd\u00e4\u00e4n k\u00e4sity\u00f6n\u00e4. Kaikki pihvimme leikataan k\u00e4sin, ja ne k\u00e4yv\u00e4t vaa\u2019an p\u00e4\u00e4ll\u00e4 yksitellen. Maun ja laadun takuuna on, ett\u00e4 kaikki fileet mureutetaan ennen leikkuuta mureutusvarastossamme, kertoo Tammisen myyntip\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Petri Huhta<\/strong>.<\/p>\n

Suomessa kasvatettavista naudoista vain noin 10 % on rotukarjaa. Sen liha on tunnettu mureudestaan, mehukkuudestaan ja herkullisesta maustaan. Jatkossa kaikki Saludin sis\u00e4fileetuotteet, mukaan lukien maankuulu pippuripihvi, tulevat Tammisen rotukasvattajatiloilta.<\/p>\n

– Kaikki lihamme ovat per\u00e4isin pihvikarjasta, joka on kasvatettu sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi. Meille eettisyys ei ole pelkk\u00e4 mainoslause, vaan me my\u00f6s noudatamme sit\u00e4 ja vaadimme toimittajiltamme samoja arvoja. Lihojemme j\u00e4ljitett\u00e4vyys on omaa luokkaansa. Tarjoilija pystyy kertomaan asiakkaalle liharodun ja milt\u00e4 tilalta se on l\u00e4ht\u00f6isin, Huhta toteaa.<\/p>\n

Tamminen on tehnyt yhteisty\u00f6t\u00e4 Restamaxin kanssa aiemminkin. Muun muassa S\u00e4rk\u00e4nniemen ja Linnanm\u00e4en Midhillien rotuburgereiden liha on Tammiselta per\u00e4isin.<\/p>\n

– Restamax on meille t\u00e4ydellinen kumppani, sill\u00e4 arvostamme laatua, kotimaisuutta ja lihan grillausvalmistustapaa. Saludissa yhdistyv\u00e4t n\u00e4m\u00e4 kaikki elementit, ja siksi tuotteidemme saaminen maineikkaan ravintolan listalle on meille ilo ja kunnia, Huhta ylist\u00e4\u00e4.
\n<\/strong>
\nUusi menu, uudet konkarit<\/strong><\/p>\n

Espanjalaisia makuja suomalaisittain tarjoileva Bodega Salud perustettiin vuonna 1974. Siihen aikaan h\u00e4mm\u00e4styst\u00e4 aiheuttivat muun muassa paella ja tuoreista kasviksista ja hedelmist\u00e4 koottu salaattip\u00f6yt\u00e4.<\/p>\n

– Suositun salaattip\u00f6yd\u00e4n tarjontaa on lis\u00e4tty ennest\u00e4\u00e4n, ja se pit\u00e4\u00e4 jatkossa sis\u00e4ll\u00e4\u00e4n enemm\u00e4n variaatioita. Vihreit\u00e4 valintoja, hedelmi\u00e4, salaatteja, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 ja juustoja, kertoo Saludin ravintolap\u00e4\u00e4llikk\u00f6n\u00e4 aloittanut pitk\u00e4nlinjan ravintolakonkari Mika Lintula<\/strong>.<\/p>\n

Saludin pippuripihvi \u00e4\u00e4nestettiin Suomen parhaaksi ravintolaruoaksi vuonna 2005. Pihviklassikon lis\u00e4ksi Salud on hurmannut k\u00e4vij\u00e4ns\u00e4 erikoisuuksillaan, kuten alligaattorin, biisonin, emun ja strutsin lihalla.<\/p>\n

– Vuosien varrella suosituiksi muodostuneet klassikkoannokset, kuten rosvopaisti ja valkosipulih\u00e4rk\u00e4, tulevat olemaan uudistuneessa menussa isossa roolissa. Kev\u00e4\u00e4n mittaan tulemme yll\u00e4tt\u00e4m\u00e4\u00e4n vierailijamme my\u00f6s erilaisilla teemamenuilla, Lintula raottaa tulevaa.<\/p>\n

Saludin uutena keitti\u00f6p\u00e4\u00e4llikk\u00f6n\u00e4 on aloittanut toinen pitk\u00e4\u00e4n alalla vaikuttanut tekij\u00e4 Lasse Niemel\u00e4<\/strong>. Uudistunut menu on saatavilla 26.2. alkaen. Bodega Salud kuuluu ravintolayhti\u00f6 Restamaxin omistukseen.<\/p>\n

Bodega Salud
\n<\/strong>Tuomiokirkonkatu 19, 33100 Tampere
\nPuh. +358 20 741 2121
\nwww.salud.fi<\/p>\n

Aukioloajat:<\/strong>
\n<\/span>Ma\u2013to 11\u201323
\nPe 11\u201324
\nLa 13\u201324
\nSu 13\u201321<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bodega Salud on palvellut asiakkaitaan Tampereella yli 40 vuotta. Kuva: Salud Jo yli 40 vuotta Tampereen ravintolakent\u00e4ll\u00e4 vaikuttanut espanjalaistyylinen ravintola Bodega Salud uudistaa tarjontaansa ja<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,6],"tags":[],"class_list":["post-482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bodega-salud","category-restamax-oyj"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=482"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":484,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}