{"id":684,"date":"2017-06-08T14:30:06","date_gmt":"2017-06-08T14:30:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=684"},"modified":"2017-06-08T14:30:06","modified_gmt":"2017-06-08T14:30:06","slug":"kappelille-rotisseurs-kilpi-150-vuotias-espan-helmi-sai-arvostetun-tunnustuksen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=684","title":{"rendered":"Kappelille Rotisseurs-kilpi \u2013 150-vuotias Espan Helmi sai arvostetun tunnustuksen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a36f2ff5f94442b1_800x800ar.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-685\" src=\"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a36f2ff5f94442b1_800x800ar.jpg\" alt=\"a36f2ff5f94442b1_800x800ar\" width=\"562\" height=\"337\" srcset=\"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a36f2ff5f94442b1_800x800ar.jpg 800w, https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a36f2ff5f94442b1_800x800ar-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a36f2ff5f94442b1_800x800ar-768x461.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 562px) 100vw, 562px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Helsingin maamerkkeihin kuuluvalle ravintola Kappelille on my\u00f6nnetty Chaine de Rotisseurs-kilpi. Ravintolajohtaja Santeri Uusitalolle ja keitti\u00f6mestari Tapio Kyll\u00f6selle luovutettiin Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien k\u00e4\u00e4dyt huhtikuussa.<\/em><\/p>\n<p>Ravintolalle my\u00f6nnetty Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4j\u00e4t ry:n Chaine de Rotisseurs -kilpi on j\u00e4rjest\u00f6n korkein tunnustus. Se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta. Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyv\u00e4n makuista ja rakenteellisesti sek\u00e4 ulkon\u00e4\u00f6llisesti onnistunutta sek\u00e4 puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kriteerit sesongista riippumatta.<\/p>\n<p>\u2013 T\u00e4rkeimm\u00e4t syyt Kappelin kilpeen olivat ruuan laatu ja tasapaino, jotka olivat kaikilla testikerroilla yht\u00e4 hyv\u00e4t. My\u00f6s palvelu oli sujuvaa kaikilla testikerroilla, ja ruokien ja juomien yhteensovittaminen onnistui hienosti, Helsingin Rotisseurien vouti eli puheenjohtaja Jyrki Tarvonen valaisee.<\/p>\n<p>Kilven saajaksi ehdolla olevaa ravintolaa testataan 3-5 kertaa. Yleens\u00e4 ensimm\u00e4isest\u00e4 kerrasta kerrotaan ravintolalle. Sen j\u00e4lkeen 2-4 henkil\u00f6n testiryhm\u00e4t toimivat \u201dincognito.\u201d<\/p>\n<p>Kilpi on kuin syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4lahja 150-vuotista taivaltaan juhlivalle Kappelille.<br \/>\n\u2013 Juhlavuosi ei vaikuttanut tulokseen, testit tehtiin osittain jo viime vuoden puolella. Mutta onhan meill\u00e4 sitten toinenkin hyv\u00e4 syy onnitella Kappelia, Tarvonen toteaa.<\/p>\n<p>Suomessa on yli 70 kilpiravintolaa. Helsinkil\u00e4isravintoloista ennen Kappelia kilvet on my\u00f6nnetty Graniittilinnalle, Helsingin P\u00f6rssiklubille, Lappi Ravintolalle, Kulosaaren Casinolle, Lehtovaaralle, NJK:lle, P\u00f6rssille, Savoylle, Sipulille ja Svenska Klubbenille.<\/p>\n<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Helsingin maamerkkeihin kuuluvalle ravintola Kappelille on my\u00f6nnetty Chaine de Rotisseurs-kilpi. Ravintolajohtaja Santeri Uusitalolle ja keitti\u00f6mestari Tapio Kyll\u00f6selle luovutettiin Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien k\u00e4\u00e4dyt huhtikuussa. Ravintolalle my\u00f6nnetty Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4j\u00e4t ry:n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-684","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleiset-uutiset"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=684"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":686,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/684\/revisions\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}