{"id":83,"date":"2014-11-14T11:17:01","date_gmt":"2014-11-14T11:17:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=83"},"modified":"2014-11-14T11:17:01","modified_gmt":"2014-11-14T11:17:01","slug":"maran-jasenkysely-ravintolapaiva-vahentaa-ravintoloiden-myyntia-selvasti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/?p=83","title":{"rendered":"MaRan j\u00e4senkysely: Ravintolap\u00e4iv\u00e4 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 ravintoloiden myynti\u00e4 selv\u00e4sti"},"content":{"rendered":"

\"2014-11-14<\/a><\/p>\n

Kolmasosa kaupunkien keskustassa sijaitsevista MaRan j\u00e4senravintoloista ilmoitti, ett\u00e4 Ravintolap\u00e4iv\u00e4 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 myynti\u00e4 enemm\u00e4n kuin kymmenen prosenttia. Siit\u00e4 huolimatta 54 % ravintoloista suhtautuu Ravintolap\u00e4iv\u00e4\u00e4n my\u00f6nteisesti tai neutraalisti. Ravintolap\u00e4iv\u00e4n tavoitteet ravintolakulttuurin edist\u00e4miseksi ja s\u00e4\u00e4ntelyn v\u00e4hent\u00e4miseksi ovat kannatettavia.<\/strong><\/p>\n

Kolmasosalla vastaajista Ravintolap\u00e4iv\u00e4 v\u00e4hensi myynti\u00e4 enemm\u00e4n kuin kymmenen prosenttia. Alle kymmenen prosenttia vastaajista ilmoitti, ett\u00e4 Ravintop\u00e4iv\u00e4 kasvatti myynti\u00e4. Eniten Ravintolap\u00e4iv\u00e4 heikent\u00e4\u00e4 ruokaravintoloiden myynti\u00e4. Yksitt\u00e4isten ravintoloiden myynti voi v\u00e4henty\u00e4 jopa puoleen Ravintolap\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

J\u00e4senyritykset katsovat, ett\u00e4 Ravintolap\u00e4iv\u00e4 edist\u00e4\u00e4 ravintolakulttuuria, mutta antaa v\u00e4\u00e4r\u00e4n kuvan ravintolaruoan hinnasta veroineen ja henkil\u00f6st\u00f6kustannuksineen. Ep\u00e4suhta korostuu, koska ravintoloita koskeva s\u00e4\u00e4ntely ja valvonta ovat tiukentuneet ja lis\u00e4\u00e4ntyneet koko ajan. Lis\u00e4ksi t\u00e4ll\u00e4 vaalikaudella monet verot kuten arvonlis\u00e4vero, alkoholivero ja s\u00e4hk\u00f6vero ovat nousseet tuntuvasti.<\/p>\n

Yhteiskunnalliset velvoitteensa hoitavien ravintoloiden liikevaihdosta yli puolet menee veroihin ja henkil\u00f6st\u00f6kustannuksiin. Raskas kulurakenne johtaa korkeisiin hintoihin. Ravintoloiden verotusta ja s\u00e4\u00e4ntely\u00e4 tulee kevent\u00e4\u00e4 hintakilpailukyvyn ja ty\u00f6llisyyden parantamiseksi.<\/p>\n

Ravintoloiden myynti v\u00e4henee Ravintolap\u00e4iv\u00e4n\u00e4, mutta ravintoloiden tulee silti maksaa kaikki kulut kuten vuokrat ja henkil\u00f6st\u00f6kulut my\u00f6s Ravintolap\u00e4iv\u00e4n\u00e4. Ongelma korostuu nykyisess\u00e4 vaikeassa taloudellisessa tilanteessa, kun myynti on heikentynyt ja jatkaa laskuaan.<\/p>\n

\u201dLauantai on ravintoloille t\u00e4rke\u00e4 myyntip\u00e4iv\u00e4. Esit\u00e4n Ravintolap\u00e4iv\u00e4n j\u00e4rjest\u00e4jille, ett\u00e4 Ravintolap\u00e4iv\u00e4 j\u00e4rjestett\u00e4isiin aina sunnuntaisin, jolloin ravintoloiden myynti on v\u00e4h\u00e4isemp\u00e4\u00e4. Niin\u00e4 sunnuntaina ravintolat voisivat harkita ravintolan kiinni pit\u00e4mist\u00e4\u201d, sanoo MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi.<\/p>\n

Suomen Online Tutkimus Oy:n MaRan j\u00e4senyrityksille tekem\u00e4ss\u00e4 kyselyss\u00e4 kartoitettiin Ravintolap\u00e4iv\u00e4n vaikutuksia ravintoloiden toimintaan. Kysely tehtiin suurimpien kaupunkien keskustassa sijaitseville ravintoloille heti elokuussa pidetyn Ravintolap\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen.<\/p>\n

Kyselyyn vastasi 101 j\u00e4senyrityst\u00e4, joilla on yhteens\u00e4 438 ravintolaa. Vastausprosentti oli hyv\u00e4 (36 %).<\/p>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kolmasosa kaupunkien keskustassa sijaitsevista MaRan j\u00e4senravintoloista ilmoitti, ett\u00e4 Ravintolap\u00e4iv\u00e4 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 myynti\u00e4 enemm\u00e4n kuin kymmenen prosenttia. Siit\u00e4 huolimatta 54 % ravintoloista suhtautuu Ravintolap\u00e4iv\u00e4\u00e4n my\u00f6nteisesti tai neutraalisti.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-83","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-matkailu-ja-ravintolapalvelut-mara-ry"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=83"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions\/85"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=83"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=83"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravintolamedia.uutisparkki.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=83"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}